飲酒者怎樣選擇適宜自己的酒 科學(xué)飲酒法,就是根據(jù)飲酒者的年齡、性別、身體素質(zhì)、經(jīng)濟狀況、工作性質(zhì)、心理狀態(tài)、嗜好、所處的環(huán)境、季節(jié)、氣候和所患病癥等因素,選擇適宜的酒類飲料,根據(jù)酒量酌情飲之的飲酒養(yǎng)生法。 l.青壯年男子適宜飲葡萄酒、啤酒、黃酒,不宜時常飲烈性白酒,若是喜歡飲白酒,每天亦不要超過100克;老年人適宜飲葡萄酒、啤酒,若飲白酒,每次不宜超過50克,以30克為宜;婦女、兒童在喜慶節(jié)日可飲少量的葡萄酒、啤酒、香檳酒。 2.體力勞動者為了消除疲勞,可飲適量的白酒、啤酒;腦力勞動者宜飲葡萄酒、啤酒;夏季宜飲涼啤酒、香檳酒和葡萄酒,冬季宜飲熱啤酒、葡萄酒。 3.根據(jù)不同的地域、經(jīng)濟狀況、嗜好選擇酒類。比如在我國南方各地,人們多喜歡低度酒,不喜歡飲烈性白酒。 4.人在喜慶、心情歡暢之時,宜飲低度酒類,如葡萄酒、啤酒,不宜飲烈性白酒,以避免乘興狂飲而醉酒;抑郁煩悶時只宜酌情少飲些低度酒,達到振奮精神,緩解憂慮、緊張、抑郁、沮喪的目的即可。 5.“醉酒傷身,多飲亦有損健康”。過量飲酒會引起醉酒是世人皆知的。然而,許多人則不知醉酒就是急性酒精中毒。為此,飲酒要科學(xué),理當(dāng)適可而止。一般成年人的飲酒量不宜超過100克白酒。長期飲酒的人,每天只飲50~80克。 6.飲白酒、黃酒宜慢飲細啜,暴飲則會對咽喉、胃產(chǎn)生強烈刺激,而且醉酒;飲用啤酒則不宜慢飲細啜,倒是適合一口氣喝到只剩下泡沫為止。
什么叫窯藏? 窯藏是指將優(yōu)質(zhì)原漿酒倒入陶器或其他適合窯藏的容器中,存放在酒窖中。 一般來說,新制作的白酒應(yīng)該儲存起來,但由于風(fēng)味和釀造工藝的不同,它們的儲存時間是不同的。例如,米香型白酒可以儲存幾周,茅臺香型白酒需要儲存到前三年。 因為新釀的新酒有很多邪惡的氣味,太辣,不純凈,所以這種酒只能算是半成品。因此,儲存一段時間后,葡萄酒自然成熟。此時,葡萄酒不那么辛辣和刺激,更柔軟、醇厚,味道更協(xié)調(diào)。
汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝好,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,用小麥制成中高溫曲,泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵,采用續(xù)糟配料,混蒸混燒,量質(zhì)摘酒,原度貯存,精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括:老窖的維護與傳承技藝;大曲藥制作鑒評技藝;原酒釀造摘酒技藝;原酒陳釀技藝;嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤,具有典型獨特的風(fēng)格。