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俗話說,醬香酒越放越香,很多人都會(huì)在酒沒有入口之時(shí),就能感受到這款酒的芳香醇厚。這款肆拾玖坊俠客酒便是入口柔順,醇厚甘冽,酸甜適中,回味悠長,空杯留香持久,具有典型的大曲醬香風(fēng)格。細(xì)細(xì)一品,入口比較綿甜,中間有苦澀味、炒芝麻香味和香蕉柄的澀味,后邊是焦糊味有回香,重重香味讓人感慨萬分。整體芳香清新,口感濃郁、醇厚、回味悠長,而且喝后不口干,不上頭,真正能令人心曠神怡。

窯藏注意事項(xiàng) 1.溫度必須適中，一般為20℃如果溫度過高，蒸發(fā)損失較大；如果溫度過低，會(huì)影響儲(chǔ)存效果。 2.密封容器口，防止頻繁打開，不要過多接觸氣體，適當(dāng)控制氧化過程，提高酯化率。如果密封不嚴(yán)格，過多的氧化會(huì)導(dǎo)致過多的醛酸和酒精的蒸發(fā).酯的損失，這樣儲(chǔ)存不僅無利而有害。 3.葡萄酒的儲(chǔ)存期應(yīng)適當(dāng)。畢竟，不同風(fēng)味葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間是不一致的，這取決于風(fēng)味類型。例如，茅草酒中有許多高沸點(diǎn)物質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)間應(yīng)該很長。對于以酯香為主的葡萄酒，儲(chǔ)存期太長，脂類蒸發(fā)越多，葡萄酒氣體就越少。因此，不能儲(chǔ)存太久。例如，如果西風(fēng)酒儲(chǔ)存2至3年，總酯會(huì)增加，儲(chǔ)存期會(huì)更長，但會(huì)減少。雖然葡萄酒很軟，但味道很淡。 4.如果想要獲得更快的儲(chǔ)存效果，流動(dòng)酒的溫度要略高一些(30次以上)，好用小器皿儲(chǔ)存，這樣異味就能迅速逃逸。 5.先混合儲(chǔ)存，然后勾兌出廠。由于早期混合，然后儲(chǔ)存，水和酒分子可以通過重新排序和組合來提高白酒的質(zhì)量，保持香氣.口味均衡。相反，儲(chǔ)存后的混合，打亂了分子的排列，酒氣干辣，影響了原有的儲(chǔ)存效果。

白酒窯藏有什么好處？ ①它可以減少葡萄酒中的一些有害物質(zhì)。在窯藏期間，葡萄酒中所含的甲醛可以減少.雜醇油等有害物質(zhì)，自然揮發(fā)，降低了酒水的刺激性。 ②白酒的香氣在儲(chǔ)存過程中會(huì)變得更濃，白酒中會(huì)產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)。 ③酒水的味道也會(huì)更加醇香。