中國白酒文化根深蒂固,白酒的地位更是不可撼動,端起酒杯一飲而盡,享受那股烈勁,這感覺才叫爽;而一口一口慢慢小酌,怡情更舒心。但是大家還是要注意限量飲用,保證適度。如今越來越多的人接受和青睞純糧酒,也希望各位在體驗匠心好酒醬香柔雅、甘甜爽口的獨(dú)特口感與美好風(fēng)味之時,感受生活和工作的美好。

酒是人類歷史上一種廣泛存在的飲料，其起源和演變充滿著神秘和傳奇色彩。關(guān)于“酒”的字源，可以解讀為由三個“水”字和一個“酉”字組成，說明酒是由水釀造而成的，并與當(dāng)時的“酉”時辰相關(guān)聯(lián)。此外，“酒”的發(fā)音選用“jiu”這個音讀，就是因為漢字里的“酒”字本身就是以“jiu”音為主要音讀而來的。

窯藏注意事項 1.溫度必須適中，一般為20℃如果溫度過高，蒸發(fā)損失較大；如果溫度過低，會影響儲存效果。 2.密封容器口，防止頻繁打開，不要過多接觸氣體，適當(dāng)控制氧化過程，提高酯化率。如果密封不嚴(yán)格，過多的氧化會導(dǎo)致過多的醛酸和酒精的蒸發(fā).酯的損失，這樣儲存不僅無利而有害。 3.葡萄酒的儲存期應(yīng)適當(dāng)。畢竟，不同風(fēng)味葡萄酒的儲存時間是不一致的，這取決于風(fēng)味類型。例如，茅草酒中有許多高沸點物質(zhì)，儲存時間應(yīng)該很長。對于以酯香為主的葡萄酒，儲存期太長，脂類蒸發(fā)越多，葡萄酒氣體就越少。因此，不能儲存太久。例如，如果西風(fēng)酒儲存2至3年，總酯會增加，儲存期會更長，但會減少。雖然葡萄酒很軟，但味道很淡。 4.如果想要獲得更快的儲存效果，流動酒的溫度要略高一些(30次以上)，好用小器皿儲存，這樣異味就能迅速逃逸。 5.先混合儲存，然后勾兌出廠。由于早期混合，然后儲存，水和酒分子可以通過重新排序和組合來提高白酒的質(zhì)量，保持香氣.口味均衡。相反，儲存后的混合，打亂了分子的排列，酒氣干辣，影響了原有的儲存效果。

茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間。