觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。

綠茶又稱是不發(fā)酵茶，經(jīng)殺青，揉捻，干燥等工序制成，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。所以很多人喜歡綠茶的鮮度，這也是為什么明前茶比較受歡迎的原因。

綠茶的好壞與產(chǎn)地土壤環(huán)境以及采摘時間有關。綠茶以春茶尤佳，谷前的一般比較貴。其次要看茶葉外形，茶葉肥壯厚實或者有較多白毫者一般是春茶。再有就是看看茶葉上不含黃斑點，光滑，鋒苗顯露都是不錯的茶葉。后聞一聞香氣，綠茶一般比較清新馥郁，略帶一點熟栗香氣。

品茶不僅是一種生活的方式，更是一種文化的傳承。在品茶時，需要關注茶葉的色、香、味、形四個方面。同時，水質(zhì)、水溫、泡茶技巧等因素都會影響茶葉的味道和口感。通過細品茶湯，可以感悟到茶葉的韻味和層次感，領略茶文化的獨特魅力。

很多人喜歡泡茶和喝茶的藝術，熱心于茶藝，他們不僅喜愛茶的味道，也享受泡茶過程中的樂趣。茶文化非常吸引人，此外還能放松心靈。人們在泡茶和喝茶的時候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為分享美茶，還為了體驗和別人在一起的安逸心情。