定粉是一種多糖,除了食用外,淀粉在工業(yè)上也有不少的應(yīng)用,在生產(chǎn)產(chǎn)淀粉膠的過程中淀粉糊化會起泡這些泡沫影響了生產(chǎn)為進程,需要專用的淀粉消泡劑來解決。
定粉用消泡劑是一種專為各類膠到體系設(shè)計的消泡劑,具有優(yōu)導(dǎo)的動態(tài)消泡、抑泡效能及持久的消泡能力,可話用干苯了烯、了烯、丙烯酸、聚氯乙烯及其共聚物、乙烯/醋酸乙烯和水溶性醇酸等膠乳體系。
消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二硅氧烷等7種。
破泡劑·抑泡劑·脫泡劑總稱為消泡劑。
破泡:相對于泡沫(泡沫聚合體),從空氣側(cè)侵入泡中,將泡合一破壞。
抑泡:從液體側(cè)侵入泡中,將泡合一破壞,令泡沫難以產(chǎn)生。
脫泡:從氣泡的界面侵入泡中,令氣泡合一浮出液面。
泡沫的危害:
1、生產(chǎn)能力受到大大的限制:如各種生物發(fā)酵(啤酒生產(chǎn)、酒精制造、醫(yī)藥上各大的生產(chǎn)……)中各種發(fā)酵罐反應(yīng)釜蒸煮罐等設(shè)備,為了防止泡沫的出現(xiàn),防止漫溢損失,投料系數(shù)要大打折扣,有時達不到30%。
2、造成原料和產(chǎn)品的浪費:由于泡沫的原因,能夠造成有用或貴重原料因漫溢而損失,由此產(chǎn)生的浪費就不言而喻。如造紙廠、糖廠飽充工序、紡織廠的織造工序的上油工序,常因泡沫而引起溢出。
3、延長了反應(yīng)周期:由于化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物中包括有氣體、液體,泡沫會造成氣體滯留,延長了反應(yīng)周期,不必要地多消耗了動力。又如果酒發(fā)酵由于泡沫存在使反應(yīng)過度而變味……。
4、影響產(chǎn)品品質(zhì):紡織工業(yè)中的染色、印花以及水性涂料工藝過程中,由于氣泡的滯留,導(dǎo)致成品布上斑痕、疵點;紙漿漿液的泡沫除了給環(huán)境衛(wèi)生、工人健康造成危害,成品紙也會出現(xiàn)許多孔洞,造成產(chǎn)品質(zhì)量嚴重下降。
5、不利于準確計量:工業(yè)過程中,由于泡沫的存在,干擾液面計的測量準確,造成測量失誤,液體中由于泡沫的存在,使得液體密度發(fā)生較大波動,往往還能引起反應(yīng)釜吸收塔蒸餾塔液位虛高,致使操作失去平衡,甚至發(fā)生事故。
6、污染環(huán)境、引起事故的原因之一:由于泡沫漫溢,必然會污染生產(chǎn)環(huán)境及其周圍環(huán)境,有的甚至造成重大事故。如:美國某煉油廠因渣油泡沫漫溢,引起重大火災(zāi),損失慘重,這里不僅是造成浪費,而且使人的生命財產(chǎn)都招致嚴重損失。