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    順義回收30年陳釀茅臺酒,附近回收茅臺酒隨約隨到

    2024-12-22 10:49:01 121次瀏覽
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    釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原點的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達(dá)5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。

    到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?!叭A茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的早記載茅臺酒的史籍,是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》,該書有“城西茅臺村制酒,全黔稱”的記載。 [38]康熙四十三年(1704年),“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石。”道光二十三年(1843年),清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。

    1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護(hù)。

    2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

    2006年,又批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

    2003年2月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

    2013年3月28日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

    2001年9月開始,茅臺集團(tuán)就”國酒“商標(biāo)曾9度發(fā)起申請均被駁回。

    2019年6月12日,茅臺集團(tuán)宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標(biāo),6月29日起正式更名為“貴州茅臺”。

    2019年9月17日,茅臺集團(tuán)在“”商標(biāo)訴爭上被駁回。

    2020年,“十三五”茅臺酒技改項目完成投產(chǎn),新增茅臺酒基酒設(shè)計產(chǎn)能4032噸;3萬噸醬香系列酒技改項目有序推進(jìn),新增系列酒基酒設(shè)計產(chǎn)能4015噸。

    2021年,網(wǎng)傳茅臺將取消拆箱令的消息引起坊間熱議。對此,貴州茅臺企業(yè)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱拆箱令取消的消息屬實。

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