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    2024-12-22 07:58:01 167次瀏覽
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    很多茶友經(jīng)常問:怎樣才算是好茶?

    我的理解是,先不論茶的香氣、味道與茶湯顏色,只要是自然的,就會是好茶。

    品茶飲茶按飲茶方式不同,可分為:品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種,其中品茶,或稱品茗,為飲茶之蕞高方式。

    一般習(xí)慣,江浙滬愛飲綠茶,廣東、香港愛飲紅茶,福建、臺灣愛飲烏龍茶,云南愛飲普洱茶,而我國北方則大多愛飲“香片”(即花茶)。

    在國外一般來說,歐美喜歡飲紅茶,非洲愛飲綠茶,東南亞也偏愛烏龍,日本則嗜好蒸青綠茶。

    烏龍茶的品飲,和一般茶葉不同,自有它的獨特之處。品飲前,先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)方法沖泡。品飲時,用右手食指、拇指按住杯邊沿,中指頂住杯底,戲稱“三龍護鼎”。

    《茶經(jīng)》被譽為“茶葉百科全書”,由中國茶藝的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝,茶道原理的綜合性論著,是一部劃時代的茶學(xué)專著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作,推動了中國茶文化的發(fā)展。

    黃茶屬于輕發(fā)酵,工藝類似綠茶,區(qū)別在于有悶黃(渥黃)的過程,殺青,揉捻,用紙包好后用濕布蓋上氧化,形成黃色。2.品鑒:黃茶由于品種和加工工藝不同,形狀外形也會有明顯差異。一般芽頭肥壯,扁直的比較好,很多黃茶也是發(fā)偏綠的顏色,所以單從顏色說也并不能評定好壞。如果湯色發(fā)暗,發(fā)濁則為不佳。

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