在此期間,要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉,制酒生產(chǎn)一年一個生產(chǎn)周期,順應(yīng)季節(jié)變換,歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒;釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存,后,采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合,形成了茅臺酒的典型風(fēng)格。
周恩來總理一生重“茅臺”,關(guān)心“茅臺”,也深受茅臺人民的敬重和愛戴。他一生與茅臺酒有說不完的故事,這里只摘取他用茅臺酒作為外交的一朵浪花。
1950年6月,朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)。兩個多月后,美國軍隊在仁川登陸,越過三八線,中國的國家受到嚴(yán)重威脅。中朝兩國軍隊和以美國為代表的聯(lián)合國十六國軍隊整整打了三年,終于迫使他們坐下來在停戰(zhàn)協(xié)議上簽了字。
1954年4月,為了解決停戰(zhàn)后的朝鮮統(tǒng)一問題,為了和平解決印度支那問題,周恩來率代表團前往瑞士日內(nèi)瓦出席國際會議。
這是新中國領(lǐng)導(dǎo)人在國際政治舞臺上次正式亮相,引起了輿論界極大興趣。相繼到達(dá)日內(nèi)瓦的有那時候世界風(fēng)云一時的政治家和外交家。其中有:美國國務(wù)卿杜勒斯,蘇聯(lián)外交部長莫洛托夫,英國外交大臣艾登,法國外交部長皮杜爾。
在和西方國家代表唇槍舌戰(zhàn)的時候,《梁山伯與祝英臺》這部充滿人情味的中國戲劇片也成了日內(nèi)瓦會議場外的熱門話題。為了讓西方人了解中國文化和中國人的感情,周恩來把片名翻譯為《中國的羅密歐與朱麗葉》,隨后又送給了住在萊蒙湖畔的電影藝術(shù)大師卓別林(卓別林也是在這次會上次喝茅臺而把它稱為“真正的男子漢喝的美酒”)。
因此,云集日內(nèi)瓦的外交官們感慨地說:周恩來不僅用藝術(shù)促進了外交,同時也把外交變成了一門藝術(shù)。
回國后,周恩來總理向黨中央?yún)R報時,感慨頗深地說:“在日內(nèi)瓦會議上幫助我們成功的有‘兩臺',一臺是‘茅臺',一臺是戲劇《梁山伯與祝英臺》。
茅臺從“人、文、物、藝、禮、節(jié)、史、器、哲”九大系列出發(fā),挖掘、提煉、建設(shè)、豐富茅臺文化,程度發(fā)揮茅臺文化“軟核”作用和文化聚能的“硬核”作用,通過打造文化展臺、豐富文化活動、開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品等多形式、多載體的方式,不斷挖掘和豐富茅臺文化內(nèi)涵。