品茶喝茶，是讓人心情放松的方式，遠離市井的喧囂，沉淀下自己的心情。伴隨著一片片茶葉在熱水的滋潤下舒展開來，那一絲清甜滑過喉嚨的瞬間，感覺整個靈魂都被蕩滌了一樣。

茶葉的發(fā)酵程度

綠茶：綠茶為不發(fā)酵茶，發(fā)酵程度低于5%；

白茶：為輕微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為5~10%；

黃茶：黃茶為微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為10~20%；

青茶：青茶（烏龍茶）為半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為15~50%；

紅茶：紅茶為全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為70~80%；

黑茶：黑茶為后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為100 %。

茶葉隨著發(fā)酵程度的加深，茶色漸深，香氣和滋味也漸濃郁、深沉。

變色面積越大，顏色越深說明茶葉的發(fā)酵程度越高

飲一杯平靜茶

山不在高，水不在深，林不在綠，花不在紅

在于山水之中、在于林花之間

在于環(huán)境優(yōu)雅，心平氣靜

心靜，茶自香

不同的茶有不同的味道，如綠茶鮮爽，鐵觀音香甜，普洱醇厚，巖茶沉重，不過大體都講究回甘快，生津持久，回味豐富。古人品茶又有“五境”之說：目視茶色，口嘗茶味，鼻聞茶香，耳聽茶濤、手摩茶器。除了味覺外，還包含了視覺、聽覺、嗅覺、觸覺，這是的“品茶”。