“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山?！笔彝馄凡瑁且源笞匀坏拿谰盀槠?，追求的是野幽情溢、林泉逸趣。這種環(huán)境下，更容易展開人與自然，精神上的溝通，洗凈塵心，達(dá)到精神上的升華。

黑茶

黑茶的出現(xiàn)經(jīng)過了鮮葉、攤晾、殺青、揉捻、干燥、渥堆發(fā)酵等六道制作工序，為后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為100 %。

黑茶的重要工序?yàn)殇锥?，這一工序是將干燥后的曬青毛茶堆積起來，通過溫濕度的變化，微生物的參與，賦予其足夠的時(shí)間，使茶性變得溫和，滋味醇厚。

六大茶類的制作過程

綠茶：殺青—揉捻—干燥 這也是綠茶具有鮮、嫩、爽特征的原因

紅茶：萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干

白茶：萎凋-輕揉-干燥

青茶：鮮葉-曬青-搖青-長(zhǎng)涼青-殺青-回潮-包揉造型-干燥。

黃茶：殺青-悶黃-干燥

黑茶：殺青-初揉-渥堆-復(fù)揉-烘焙

“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！贝巴夂L(fēng)凜冽，雪片簌簌，竹爐內(nèi)爐火燒得通紅，沏茶的山泉水在竹爐上咕咕沸騰著。一壺紅茶，如血般的顏色，寒夜來客三杯五盞熱茶下肚，渾身都暖和了許多。能寒夜到來的客人，不是過命的交情，就是難遇的知己；此時(shí)此刻，除了新煮的一杯紅茶，其他都與這種意境無法匹配。