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    深圳品茶海選,光明區(qū)品茶工作室,閑收落葉煮山茶

    2024-12-22 11:10:02 137次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    很多茶友經(jīng)常問:怎樣才算是好茶?

    我的理解是,先不論茶的香氣、味道與茶湯顏色,只要是自然的,就會(huì)是好茶。

    《茶經(jīng)》被譽(yù)為“茶葉百科全書”,由中國茶藝的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝,茶道原理的綜合性論著,是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作,推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。

    綠茶又稱是不發(fā)酵茶,經(jīng)殺青,揉捻,干燥等工序制成,保留了鮮葉的天然物質(zhì)。所以很多人喜歡綠茶的鮮度,這也是為什么明前茶比較受歡迎的原因。

    綠茶的好壞與產(chǎn)地土壤環(huán)境以及采摘時(shí)間有關(guān)。綠茶以春茶尤佳,谷前的一般比較貴。其次要看茶葉外形,茶葉肥壯厚實(shí)或者有較多白毫者一般是春茶。再有就是看看茶葉上不含黃斑點(diǎn),光滑,鋒苗顯露都是不錯(cuò)的茶葉。后聞一聞香氣,綠茶一般比較清新馥郁,略帶一點(diǎn)熟栗香氣。

    品評香氣,主要看香氣純不純,是否有異味,屬于哪種香型(清香、嫩香、花香、果香等),香氣是濃還是淡,香氣是否持久等。適宜人聞香的溫度是45℃~55℃;超過60℃,人就感到燙鼻,但低于30℃,人就會(huì)感到氣味低沉,難以辨別。

    聞香時(shí),嗅香過程2~3秒,不宜超過5秒或少于1秒。

    品香時(shí),宜將整個(gè)鼻部探入杯內(nèi),這樣使鼻子接近茶湯,既可擴(kuò)大香氣接觸面積,又能增強(qiáng)嗅覺對氣味的捕捉能力。

    品評茶葉香氣,在冬天要快,在夏天,過3~5分鐘,即應(yīng)開始嗅香。

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