電子收銀機的結(jié)構(gòu)主要由電子器件和機械部件二類組成，有七個組成部分：

(1)主板---中央數(shù)據(jù)處理部件

(2)存儲器---存儲信息、數(shù)據(jù)、程序

(3)鍵盤---用來輸入各種銷售數(shù)據(jù)

(4)打印機---用于打印銷售發(fā)票和管理存根

(5)顯示屏---用于方便收銀員和顧客進行人機對話

(6)錢箱---用于存放收款現(xiàn)金

(7)外部設(shè)備接口---用于連接各種外部設(shè)備

二類收銀機：部門分類數(shù)30-99個，單項商品管理數(shù)500-7000個，有豐富的日，月營業(yè)額統(tǒng)計報表，可與電腦聯(lián)網(wǎng)?？梢詥螜C運行也能夠聯(lián)網(wǎng)，可以管理到幾個到幾十個部門，可以管理一定數(shù)量的商品單品，還可以連接簡單的外設(shè)，如條碼掃描設(shè)備等的收銀機。這一類收款機的品種也較多，價格和性能上有一些差異，個別收款機可以打印漢字。收款機處理程序固定在收款機內(nèi)不可改變，收款統(tǒng)計報告既能從收銀機上得到，也可以從聯(lián)網(wǎng)的計算機上得到，收款機與計算機多使用RS232口聯(lián)網(wǎng)通訊。

酒樓收銀系統(tǒng)是餐飲企業(yè)的核心管理工具，現(xiàn)如今市場上涌現(xiàn)了眾多種類的收銀系統(tǒng)，從傳統(tǒng)的線下收銀機到現(xiàn)代的云端智能系統(tǒng)，選擇合適的收銀系統(tǒng)顯得尤為重要。

通常來說，酒樓常用的收銀系統(tǒng)包括傳統(tǒng)的收銀機、移動POS系統(tǒng)和云端收銀系統(tǒng)。

收銀系統(tǒng)功能：

1.提率：菜單立即通過高速網(wǎng)絡(luò)傳送到廚房和收銀臺；

2.監(jiān)視狀態(tài)：餐館狀態(tài)視覺化---每個餐桌的各種狀態(tài)都反映在屏幕上；

3.避免錯誤：賬單計算機自動結(jié)算，毋須人工計算，可以避免錯誤；

4.自動統(tǒng)計：可以隨時查看當(dāng)日、當(dāng)月、或任何時間內(nèi)的銷售統(tǒng)計信息；

5.庫存管理：系統(tǒng)對餐館庫存也加以管理；

6.精簡人手：由于提高了效率，可以減少雇傭服務(wù)人員；

7.提高質(zhì)量：服務(wù)人員毋須離開餐桌，可以隨叫隨到，提高了服務(wù)質(zhì)量；

8.提次：使用點菜系統(tǒng)也提高了餐館檔次，可以吸引更多的顧客；

9.拒絕做弊：從源頭上拒絕跑單、漏單等疏漏和個別作弊行為；

10.有據(jù)可查：從點菜開始，所有環(huán)節(jié)都在計算機的掌控之下，可以避免上錯臺或漏上菜的情況，一切都有據(jù)可查。