2020年歲末,瀘州老窖·國窖1573攜手藝術(shù)家張曉剛發(fā)布2021年國窖1573×張曉剛“東風(fēng)面”藝術(shù)新春酒。 [26]“東風(fēng)面”藝術(shù)新春酒將張曉剛藝術(shù)作品《血緣-大家庭》系列中的《父子》(原作名《克隆父子》)和《墨石與梅》的典型形象與國窖1573品牌相結(jié)合,瓶身正面的《父子》,代表的是東方面孔的血緣情懷;背面的《墨石與梅》,則寓意著中國精神的積極迸發(fā),二者由象征著血脈傳承的紅線串聯(lián),表達(dá)“向新而生”的未來期許。
瀘州老窖七大釀酒資源——地、窖、藝、曲、水、糧、洞。
地:地處北緯28°沿長江兩岸的瀘州,適合釀造優(yōu)質(zhì)純正的蒸餾酒
中國酒城瀘州,位于四川省川滇黔渝結(jié)合部,這里四季分明,氣候溫潤,是中國白酒金三角的核心腹地。
藝:瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝,690余年已傳承24代
瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝已傳承24代。
曲:曲乃酒之骨
酒曲是白酒釀制工藝中所用的糖化發(fā)酵劑,是構(gòu)成白酒風(fēng)味的重要成分。公元1324年,瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝代傳承人郭懷玉成功研制出釀酒曲藥——“甘醇曲”。
一級酒
占產(chǎn)量的30%,酒度70度以上,己酸乙酯在2.8g/L左右,由于是前餾份酒,乙酸乙酯略偏高,乳酸乙酯偏低,口感是香正、味濃。并且有香、甜、爽、凈的特點(diǎn)。
二級酒
占產(chǎn)量的60%,酒精度60度以上,己酸乙酯在1.5g/L左右,總酸及乳酸乙酯偏高,口感醇厚,味凈、微澀感。作為帶酒或新型白酒的勾調(diào)。