世界上早的收銀機(jī)是在1879年,由美國的詹敏斯·利迪和約翰·利迪兄弟制造,其功能只實(shí)現(xiàn)營業(yè)記錄備忘和監(jiān)督雇用人的不軌行為。到六十年代后期,隨著電子技術(shù)的飛躍發(fā)展,日本率先研制成功了電子收銀機(jī)(ECR),電子收銀機(jī)的發(fā)明具有劃時(shí)代的意義,其技術(shù)性能和商業(yè)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過原型的機(jī)構(gòu)式現(xiàn)金收款機(jī),具有智能化、網(wǎng)絡(luò)化多功能的特點(diǎn),成為在商業(yè)銷售上進(jìn)行勞務(wù)管理、會(huì)計(jì)帳務(wù)管理、商品管理的有效工具和手段。到八十年代中期,功能強(qiáng)勁的商業(yè)專用終端系統(tǒng)(POS)產(chǎn)生,成為第三代收銀機(jī),POS與ECR的區(qū)別在于它有著直接即時(shí)入帳的特點(diǎn),有著很強(qiáng)的網(wǎng)上實(shí)時(shí)處理能力,POS將電腦硬件和軟件集成,形成一個(gè)智能型的,即可獨(dú)立工作,也可在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下工作的商業(yè)工作站。
1、收銀臺(tái)是由:收銀臺(tái)、收銀副臺(tái)、掃描器、電腦主機(jī)、錢箱、鍵盤、打印機(jī)、顧客顯示屏、電腦顯示屏、刷卡器。
2、功能:放置商品、掃描商品、電腦系統(tǒng)、放置營業(yè)款和備用金、手輸條碼及其它操作、打印電腦小票、方便顧客看到自己所購商品的價(jià)格、收銀員核實(shí)商品資料與電腦顯示資料是否相符。
3、收銀機(jī)的開關(guān)程序:
開機(jī)程序:電源(URS電源)→主機(jī)→顯示屏→打印機(jī)。
關(guān)機(jī)程序:退出系統(tǒng)→打印機(jī)→顯示屏→主機(jī)→電源。
收銀系統(tǒng)功能:
1.提率:菜單立即通過高速網(wǎng)絡(luò)傳送到廚房和收銀臺(tái);
2.監(jiān)視狀態(tài):餐館狀態(tài)視覺化---每個(gè)餐桌的各種狀態(tài)都反映在屏幕上;
3.避免錯(cuò)誤:賬單計(jì)算機(jī)自動(dòng)結(jié)算,毋須人工計(jì)算,可以避免錯(cuò)誤;
4.自動(dòng)統(tǒng)計(jì):可以隨時(shí)查看當(dāng)日、當(dāng)月、或任何時(shí)間內(nèi)的銷售統(tǒng)計(jì)信息;
5.庫存管理:系統(tǒng)對(duì)餐館庫存也加以管理;
6.精簡人手:由于提高了效率,可以減少雇傭服務(wù)人員;
7.提高質(zhì)量:服務(wù)人員毋須離開餐桌,可以隨叫隨到,提高了服務(wù)質(zhì)量;
8.提次:使用點(diǎn)菜系統(tǒng)也提高了餐館檔次,可以吸引更多的顧客;
9.拒絕做弊:從源頭上拒絕跑單、漏單等疏漏和個(gè)別作弊行為;
10.有據(jù)可查:從點(diǎn)菜開始,所有環(huán)節(jié)都在計(jì)算機(jī)的掌控之下,可以避免上錯(cuò)臺(tái)或漏上菜的情況,一切都有據(jù)可查。
POS(Point of sale),指通過自動(dòng)讀取設(shè)備(如收銀機(jī))在銷售商品時(shí)直接讀取商品銷售信息(如商品名、單價(jià)、銷售數(shù)量、銷售時(shí)間、銷售店鋪、購買顧客等),并通過通訊網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)系統(tǒng)傳送至有關(guān)部門進(jìn)行分析加工以提高經(jīng)營效率的系統(tǒng)。