人生如修行，茶道伴相隨

這個(gè)歷程，就像是在人生修行的道路一樣，由年輕浮躁從而變的成熟穩(wěn)重，由繁華綺麗到簡(jiǎn)約樸實(shí)，后像是坐禪入定，只需一杯清茶，體會(huì)著細(xì)細(xì)領(lǐng)悟著這一沙一世界，一花堂，這當(dāng)下宇宙變化無(wú)常的簡(jiǎn)單道理。

從不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、黃茶再到部分發(fā)酵的烏龍茶、全發(fā)酵的紅茶，到后發(fā)酵的普洱茶與黑茶，就像是人的一生模樣，從青壯到老成。發(fā)酵輕的茶，一開始就展現(xiàn)它的芬芳；發(fā)酵中度的茶，慢慢的有了層次；而發(fā)酵重的茶，韻味卻是經(jīng)由每一泡才會(huì)慢慢地釋放。

獨(dú)品得神。實(shí)際上是茶人與茶的對(duì)話,是茶人的心與大自然的對(duì)話。獨(dú)品時(shí)沒(méi)有干擾,心更容易虛靜,精神更容易集中,情感更容易隨著飄然四溢的茶香而升華,思想更容易進(jìn)入玄悟冥想、物我兩忘的幽境。即在“啜之淡然,似乎無(wú)味”的茶湯中,品出茶的味外之味,領(lǐng)會(huì)茶的“物外高意”,達(dá)到清心悅神。獨(dú)品無(wú)拘無(wú)束,自煎、自斟、自飲,在恬淡而樸實(shí)、輕松而怡然的氛圍中,人蕞容易心馳宏宇、神交自然,所以稱之“獨(dú)品得神”°

泡好一杯茶，人們不自覺(jué)地要看茶湯的顏色，看它的色澤、亮度、清澈度。各類茶葉都有自己標(biāo)準(zhǔn)的湯色，綠茶清湯綠葉、紅茶紅湯紅葉，烏龍茶（以鐵觀音為例）茶湯金黃或黃綠。

應(yīng)注意的是，茶湯靜置一段時(shí)間，易變色，氣溫、光線、茶湯溫度都是影響因素。

決定茶湯色澤的主體物質(zhì)是茶多酚。茶多酚本是無(wú)色的物質(zhì)，但制茶或存放過(guò)程中，茶多酚會(huì)因氧化而變色，顏色由淺變深，后可變得黃暗。影響茶湯顏色的因素中，重要的是時(shí)間。

因此，泡好茶后，一般在10分鐘內(nèi)觀察湯色，能較好地評(píng)判茶葉的原有湯色；如時(shí)間拖久了，很容易出現(xiàn)誤判。

日子久了，讓一個(gè)人靜下來(lái)的方式，除了一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行，就是尋一處院落，一個(gè)人閑坐。找一首自己喜歡的歌，平常忙起來(lái)根本沒(méi)有時(shí)間去仔細(xì)聆聽，雖然聲音低沉，但卻能讓整個(gè)身心靜謐下來(lái)。一個(gè)人，什么也不用去想，靜坐院落，沏一壺鐵觀音。蓋壺中的鐵觀音，在熱水的沖擊下，舒展著腰伎，那種能貫穿靈魂的香氣，把一切紛擾的俗事都排解開來(lái)。