茅臺(tái)十五年和存放15年的茅臺(tái)不是同一款酒

茅臺(tái)十五年是指窖藏15年的酒作為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終精心勾調(diào)而成的茅臺(tái)酒。然后再經(jīng)過(guò)精心勾兌瓶裝的茅臺(tái)酒，茅臺(tái)十五年屬于年份酒。

存放15年的茅臺(tái)酒：是屬于陳年老酒。

相對(duì)于新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，到達(dá)刺激性減輕，口味醇和，柔順后的酒(普遍認(rèn)為至少五年以上)稱之為陳酒。

白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程，即降低酒體的辛辣、刺激感，同時(shí)增加其香味微量成份，使整個(gè)酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個(gè)過(guò)程叫做白酒的老熟。

曾經(jīng)有酒友對(duì)比品鑒了出廠后存放15年的茅臺(tái)和當(dāng)年出廠的“15年茅臺(tái)”驗(yàn)證過(guò)這個(gè)答案，年份酒“茅臺(tái)15年”在陳香的功力上則略勝一籌。