隨著冷鏈進入國家優(yōu)先發(fā)展高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點領(lǐng)域,制冷行業(yè)競爭尤為突出,如何選擇一家專業(yè)地、客戶滿意率較高的成為很關(guān)鍵的一步。需要考慮合理的造價同時,冷庫的質(zhì)量和售后服務(wù)更是不容忽視。冷庫設(shè)計、冷庫建造、冷庫安裝各類大型冷庫、中小型低溫冷藏、物流冷庫、冷凍速凍、果蔬保鮮等工程,各類食品(果蔬、禽肉蛋)冷庫、醫(yī)藥冷庫(試劑、血液、藥品)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫、電子生物、低溫實驗室等冷庫設(shè)備工程也成為各個制冷企業(yè)服務(wù)的關(guān)鍵工作。
1.根據(jù)自己存放貨物的噸位、每天的進出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小(長×寬×高)。確定庫門的規(guī)格尺寸,門的開啟方向。冷庫的安裝環(huán)境應(yīng)該為清潔、干燥、通風(fēng)。
2.
根據(jù)所存放物品的物化性質(zhì),選擇確定冷庫庫內(nèi)溫度。不同物質(zhì)所需的制冷量不同,冷庫配置也不一樣。
3.
根據(jù)自己建筑物的特點和本地的水源情況,選擇制冷機的制冷方式,一般有風(fēng)冷和水冷(制冷機是分冷式的用戶只需選擇安放的位置即可,制冷機是水冷式的用戶還需配置水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放位置)。冷凍庫和低溫庫一般選配水冷制冷機和排管式蒸發(fā)器,在炎熱夏季水冷制冷機比風(fēng)冷制冷機制冷效果更好跟省電。
對于冷凍廠的冷卻間、冷藏間及凍結(jié)間等冷庫建筑,實際上是制冷裝置的制冷對象。正確使用和維護好這些冷庫建筑,就能減少制冷裝置的熱負荷,降低制冷能耗。另外,冷庫是低溫、高濕、密封性的建筑,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,造價高,其使用和維護管理的水平,直接關(guān)系到企業(yè)的效益及冷庫的使用壽命。因此,冷庫的使用和維護管理必須嚴格科學(xué)辦事,認真執(zhí)行有關(guān)的規(guī)章制冷和操作規(guī)程,建立健全的崗位責(zé)任制,用好管好冷庫,以取得的經(jīng)濟效益。
由于對食品冷庫防潮隔氣保溫層的認識存在一些誤區(qū),從設(shè)計開始就對冷庫的工作原理以及外部環(huán)境對冷庫運行的影響存在糊涂認識,認為防水隔氣層做與不做,對食品冷庫保溫效果影響不大,更有甚者認為做與不做,選用什么材料做沒有太大差別,因此設(shè)計這一關(guān),把關(guān)不到位。