嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度

按要求嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度，對保證食品質(zhì)量、延長冷庫使用壽命。提高經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。凍結(jié)物冷藏間的庫內(nèi)溫度應(yīng)按設(shè)計(jì)要求保持穩(wěn)定，平時(shí)其波動(dòng)幅度應(yīng)控制在1℃以內(nèi)。當(dāng)冷庫開門進(jìn)貨量較大時(shí)，如溫度回升2℃或3℃時(shí)，應(yīng)立即關(guān)門停止進(jìn)貨。

防止凍融循環(huán)對冷庫建筑的損壞

冷庫建筑物是在0℃以下的低溫下凍結(jié)，又是在0℃以上的溫度下解凍，對此稱為凍融循環(huán)。反復(fù)的凍融循環(huán)對土建冷庫有較大的損壞作用。

1.各種庫房應(yīng)按設(shè)計(jì)規(guī)定使用。高、低溫庫不允許混淆使用。原設(shè)計(jì)的兩用庫按一種用途使用后，變?yōu)榱硪环N用途時(shí)，應(yīng)注意進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

2.各種土建冷庫空庫存時(shí)，也要保持一定的低溫。凍結(jié)間和低溫庫應(yīng)保持在-5℃以下，高溫庫應(yīng)保持在露點(diǎn)溫度以下，以免庫內(nèi)滴水受潮。

3.原設(shè)計(jì)有冷卻工序的凍結(jié)間，如改為直接凍結(jié)時(shí)，凍結(jié)間要有足夠的制冷設(shè)備。同時(shí)要掌握進(jìn)貨數(shù)量，控制庫溫。庫內(nèi)不得出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。

合理使用庫容，提高庫房利用率應(yīng)注重研究改進(jìn)物品堆垛方法，科學(xué)合理地安排貨位，在具有合理間隔保證降溫效果的前提下，要提高堆放高度，提高容積利用率。這樣可以降低單位產(chǎn)品電耗，達(dá)到節(jié)能的目的。

散熱器安裝：散熱器安裝位置離主機(jī)越近越好，在主機(jī)偏上位，散熱器安裝位具備散熱環(huán)境，吸風(fēng)口不能對著其它設(shè)備出風(fēng)口，特別是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對著別處窗口（特別是居民居住的窗口）和設(shè)備，離地應(yīng)有2M 高，安裝水平牢固防震。