一、 排煙管道內(nèi)的油垢

排煙管道內(nèi)的油漬在長期使用下，會殘留在管道表面上，時間一久就會形成油垢，這類油垢極其難以清洗，簡單的沖洗是處理不掉的，必須搭配裝本的水管清洗設(shè)備才可以，如果長期不清洗，會使煙流等物不易排除。

二、易燃、發(fā)生火災(zāi)

當(dāng)廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累過多的油污后，在炒灶工作時， 爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)，極易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。

三、達(dá)不到排煙效果

由于長時間不注意清洗，排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會向靠近廚房的房間內(nèi)串，嚴(yán)重影響到室內(nèi)環(huán)境，如果是餐廳的話，那就會直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益，所以更需要注重。

四、滋生傳播

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生油垢的氣味，還更容易滋生，各類的油煙交雜在一起，引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)會影響環(huán)境健康及人員身心健康。

五、減少油煙機壽命

增加負(fù)荷影響設(shè)備的正常使用煙道長時間不清洗加大能耗消耗，減少使用壽命，排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機負(fù)荷，難以保證正常工作。

1、洗潔精

不管是洗餐具、清潔廚房其他地方油煙，甚至清潔果蔬都會用到，潔凈溫和、泡沫柔細(xì)、快速去污、，有效徹底清潔、不殘留。

2、百潔布

百潔布具有很強的吸水性，所以對干吸收油污具有很好的效果，而且運用范圍特別廣。

3、鋼絲球

活合重度難除的油污，使用鋼絲球用力擦可去除頑固污垢。使用時注意別傷手。

4、清潔手套

清潔手套可以刷碗、洗衣服、搞清潔等，同時保護(hù)小手，在冬天還可以話當(dāng)?shù)姆篮Ｅ?

5、圍裙

圍裙可以在做飯時、搞清潔時保護(hù)自身衣服不被弄臟，一定選擇防水的圍裙，

6、油污清洗劑

清洗劑含有表面活性劑、增效劑、金屬保護(hù)劑等多種成份，可以有效的對抽油煙機，油煙灶具等地的油污進(jìn)行清洗。

7、家常用品

大家還可以巧妙的利用蠟燭、瓜果、食醋、米湯面湯、牙膏、熱水、面粉等家中常見的物品去除油污，效果也是不錯的。

1.排煙效果下降

油煙凈化器里面都是靜電電場模組，一般為不銹鋼或鋁制的芯片，長時間不對其進(jìn)行清洗，吸附的油煙會堵住過濾口，排煙效果大打折扣。

2.凈化效果不明顯

我們要知道，一款合格的油煙凈化器要求是達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的目測無煙，可以到出風(fēng)口看看油煙凈化器的凈化效率，如果煙氣肉眼可見，那就是吸附的油煙過多，影響凈化效率了，這時候我們就要清洗油煙凈化器了。

3.出現(xiàn)啪啪聲、異響

一款質(zhì)量過關(guān)的油煙凈化器不會出現(xiàn)異響的，這個設(shè)備在剛開始投入使用時許多業(yè)主都知道，但是如果長時間未對油煙凈化器進(jìn)行清洗維護(hù)，電場之間油煙過多，導(dǎo)致電場串聯(lián)起來就會出現(xiàn)啪啪啪聲響，這是油煙凈化器的電極片之間的連火，時間長了會燒壞油煙凈化器控制開關(guān)或者引起明火，后果不堪設(shè)想。

大型油煙機清洗注意事項：

(1)首先切斷酒店廚房油煙機的電源，以確保人身。清洗時，電機和電氣部分不能進(jìn)水。

(2)清潔時，不能用力拉扯內(nèi)部連接線，否則會使連接點松脫，造成觸電危險。

(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸酒店廚房油煙機，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。

(4)清洗時，應(yīng)戴上橡膠手套，以防金屬件的銳邊傷人。

(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時特別小心，不可觸碰或挪動葉片的配重塊，否則，會造成整機振動，噪音增大。對于帶有過濾網(wǎng)罩的吸油煙機，由于酒店廚房油煙進(jìn)入器具內(nèi)部以前己經(jīng)過過濾，所以不需要清洗，只需要按說明書規(guī)定的周期清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩。