1、人工進(jìn)入清洗法；在對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風(fēng)，配備低壓36伏照明電源。

2、機(jī)器設(shè)備清洗法；此方法容易操作，利用清洗機(jī)設(shè)備清洗難度小、工作量小、也是省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗為合適。但是對于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機(jī)設(shè)備清洗才行，在高壓清洗機(jī)清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進(jìn)行清洗。直接利用純物理高壓水槍對重油污油煙管道進(jìn)行水射流剝離洗凈，可減輕勞動強度，提升作業(yè)效率，即避免燒堿對身體損傷，還可延長管道使用壽命。這種清洗方式比常規(guī)的人工鏟和利用火堿清洗更、更環(huán)保。

3、拆卸清洗法；人工無法進(jìn)入時用這個方法，當(dāng)油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

4、開孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。

、油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。

第二、油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹。

第三、油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部 、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患（賓館、酒樓的排油煙機(jī)、風(fēng)道必須定期清洗，主要是防止火災(zāi)）。

第四、葉輪和煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人體健康。

1、清洗燒菜時留下的食物殘渣，,如果不銹鋼鍋內(nèi)有粘接的食物殘渣,先把鍋在熱洗潔精水內(nèi)泡幾個小時,當(dāng)然也可以下班的時候泡上一整晚,第二天用比較鋼絲球或鋼絲刷用力刷,這樣就可以很有效的除去炒菜時留下的食物殘渣..

2、清洗爐灶圈上留下的燒痕.如果是不銹鋼灶臺上有火燒的痕跡,那是灶圈油煙經(jīng)過長年累月的高溫熏烤，沒有及時清洗,時間長了就烤上去了，此時可以去五金店買一個2元錢一把的鏟刀，用磨刀石磨鋒利可以鏟掉大部分烤制上去的油煙硬塊，再配合鋼絲球刷可以徹底清理掉那些厚厚的油垢，用鏟刀時一定要小心，切莫劃傷自己，

3、用滾燙的開水浸泡的方法可以很有效的去除嚴(yán)重的油垢,如果不銹鋼鍋盆上的油垢不能用洗潔精，鋼絲刷清理掉,你可以試試將他們燒煮掉,在鍋中上水,然后在火上燒開,向水中加上鹽，食醋,關(guān)火,等幾小時,將水倒掉,再鋼絲刷刷掉油垢,如果油垢仍然還在,您可以重復(fù)這個過程.

4、如果上述方法效果不夠理想，您可以找專業(yè)廚房油煙清洗人員，確保設(shè)備干凈烹飪出來的菜肴衛(wèi)生！

1、洗潔精

不管是洗餐具、清潔廚房其他地方油煙，甚至清潔果蔬都會用到，潔凈溫和、泡沫柔細(xì)、快速去污、，有效徹底清潔、不殘留。

2、百潔布

百潔布具有很強的吸水性，所以對干吸收油污具有很好的效果，而且運用范圍特別廣。

3、鋼絲球

活合重度難除的油污，使用鋼絲球用力擦可去除頑固污垢。使用時注意別傷手。

4、清潔手套

清潔手套可以刷碗、洗衣服、搞清潔等，同時保護(hù)小手，在冬天還可以話當(dāng)?shù)姆篮Ｅ?

5、圍裙

圍裙可以在做飯時、搞清潔時保護(hù)自身衣服不被弄臟，一定選擇防水的圍裙，

6、油污清洗劑

清洗劑含有表面活性劑、增效劑、金屬保護(hù)劑等多種成份，可以有效的對抽油煙機(jī)，油煙灶具等地的油污進(jìn)行清洗。

7、家常用品

大家還可以巧妙的利用蠟燭、瓜果、食醋、米湯面湯、牙膏、熱水、面粉等家中常見的物品去除油污，效果也是不錯的。