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    2024-12-25 07:28:01 394次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    菜單的封面與封底是菜單的“門面”,其設(shè)計(jì)如何在整體上影響菜單的效果,所以在設(shè)計(jì)封底與封面時(shí)要注意下述要求:

    菜單的封面代表著餐廳的形象。因此,菜單必須反映出餐廳的經(jīng)營特色、餐廳的風(fēng)格和餐廳的等級(jí)等特點(diǎn)。 菜單封面的顏色應(yīng)當(dāng)與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色相協(xié)調(diào),使餐廳內(nèi)部環(huán)境的色調(diào)更加和諧,這樣,當(dāng)顧客在餐廳點(diǎn)菜時(shí),菜單可以作為餐廳的點(diǎn)綴品。餐廳的名稱一定要設(shè)計(jì)在菜單的封面上,并且要有特色,筆畫要簡單,容易讀,容易記憶,這一方面可以增加餐廳的知名度,另一方面又可以樹立餐廳的形象。 菜單的封底應(yīng)當(dāng)印有餐廳的地址、電話號(hào)碼、營業(yè)時(shí)間及其他的營業(yè)信息等。這樣,可以借此機(jī)會(huì)向顧客進(jìn)行推銷。

    菜單作為餐廳與顧客溝通交流的橋梁,其信息主要是通過文字向顧客傳遞的,所以文字的設(shè)計(jì)相當(dāng)重要。

    一般情況下,好的菜單文字介紹應(yīng)該做到描述詳盡,起到促銷的作用,而不能只是列出菜肴的名稱和價(jià)格。如果把菜單與雜志廣告相比,其文字撰寫的耗時(shí)費(fèi)神程度并不亞于設(shè)計(jì)一份精彩的廣告詞。菜單文字部分的設(shè)計(jì)主要包括食品名稱、描述性介紹、餐廳聲譽(yù)的宣傳(包括優(yōu)質(zhì)服務(wù)、烹調(diào)技術(shù)等)等三方面的內(nèi)容。

    此外,菜單文字字體的選擇也很重要,菜單上的菜名一般用楷體書寫,以阿拉伯?dāng)?shù)字排列、編號(hào)和標(biāo)明價(jià)格。字體的印刷要端正,使顧客在餐廳的光線下很容易看清楚。

    除非特殊要求,菜單要避免用外文來表示菜品。即使用外文也要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)詞典的拼寫法統(tǒng)一規(guī)范,符合文法、防止差錯(cuò)。

    當(dāng)然,菜單的標(biāo)題和菜肴的說明可用不同型號(hào)的字體,以示區(qū)別。

    菜單的制作材料好不僅能很好地反映菜單的外觀質(zhì)量,同時(shí)也能給顧客留下較好的印象。因此,在菜單選材時(shí),既要考慮餐廳的類型與規(guī)格,也要顧及制作成本,根據(jù)菜單的使用方式合理選擇制作材料。一般來說,長期重復(fù)使用的菜單,要選擇經(jīng)久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜紙張;分頁菜單,往往是由一個(gè)厚實(shí)耐磨的封面加上紙質(zhì)稍遜的活頁內(nèi)芯組成。而一次性使用的菜單,一般不考慮其耐磨、耐污性能,但并不意味著可以粗制濫造。許多高規(guī)格的宴會(huì)菜單,雖然只使用一次,但仍然要求選材精良,設(shè)計(jì)優(yōu)美,以此來充分體現(xiàn)宴會(huì)服務(wù)規(guī)格和餐廳檔次。

    菜單封面與封底設(shè)計(jì):

    菜單的封面與封底是菜單的“門面”,其設(shè)計(jì)如何在整體上影響菜單的效果,所以在設(shè)計(jì)封底與封面時(shí)要注意下述四項(xiàng)要求:

    菜單的封面代表著餐廳的形象。因此,菜單必須反映出餐廳的經(jīng)營特色、餐廳的風(fēng)格和餐廳的等級(jí)等特點(diǎn)。

    菜單封面的顏色應(yīng)當(dāng)與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色相協(xié)調(diào),使餐廳內(nèi)部環(huán)境的色調(diào)更加和諧,這樣,當(dāng)顧客在餐廳點(diǎn)菜時(shí),菜單可以作為餐廳的點(diǎn)綴品。

    餐廳的名稱一定要設(shè)計(jì)在菜單的封面上,并且要有特色,筆畫要簡單,容易讀,容易記憶,這一方面可以增加餐廳的知名度,另一方面又可以樹立餐廳的形象。

    菜單的封底應(yīng)當(dāng)印有餐廳的地址、電話號(hào)碼、營業(yè)時(shí)間及其他的營業(yè)信息等。這樣,可以借此機(jī)會(huì)向顧客進(jìn)行推銷。

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