喙:俗稱雞嘴,用于啄食。雞的喙宜粗、短,略彎曲,顏色一般與脛一致。另外,雞舌粘膜基本沒味覺功能,雞覓食主要靠視覺和觸覺;雞的唾液腺很發(fā)達(dá),分泌多,可迅速采食干粉料或粒料。
臉:宜清秀,特別是蛋用雞,應(yīng)無堆積的皮下脂肪和肉,臉毛應(yīng)細(xì)小,大部赤裸,強(qiáng)健者色鮮紅潤(rùn)澤而無皺紋。
眼:應(yīng)圓大而有神,反應(yīng)靈敏,眼瞼宜單薄,虹彩顏色因品種而異。
肉垂:也稱肉髯,即從下顎長(zhǎng)出下垂的皮膚衍生物,左右組成一對(duì),應(yīng)大小相稱,豐滿、鮮紅、肥潤(rùn),可起到散熱作用。
冠:位于頭頂,為皮膚衍生物,能顯示性征,雄性比雌性大而厚,如為單冠,公雞須直立,母雞則可能倒向一側(cè),顏色多為紅色,肥潤(rùn)、柔軟、光滑者為強(qiáng)健。雞寇也可起到散熱作用。
體溫高,發(fā)育快。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間,所以必須在冬暖夏涼、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng),另外雞的消化道短,新陳代謝旺盛,生長(zhǎng)發(fā)育快,因此要喂給營(yíng)養(yǎng)充足,易消化的飼料才能滿足需要。
抵抗力弱。特別是雛雞,很容易受到有害微生物的侵襲。因此,除做好環(huán)境的清潔衛(wèi)生外,還要做好預(yù)防工作。如雞舍嚴(yán)禁外人進(jìn)出,環(huán)境和籠具要,各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。
初出殼雛雞個(gè)體小、嬌嫩、絨毛短,保溫能力低,調(diào)節(jié)體溫機(jī)能也還不完善,直到3~4周齡,才逐漸完備。因此,搞好防寒保溫,調(diào)節(jié)適宜的溫、濕度,是養(yǎng)好雞雛,提高雛雞成活率的關(guān)鍵。雛雞適宜的溫度為:30~32℃。以后,每5天降溫1~2℃,一個(gè)月齡后,如外界氣溫在20℃以上時(shí),可以自然給溫,否則應(yīng)繼續(xù)保溫。溫度適宜與否,可觀察雛雞的形態(tài)表現(xiàn):如雛雞擠成一堆,不愛活動(dòng)與吃食,不時(shí)發(fā)出“吱、吱”叫聲,音長(zhǎng)而無力,是溫度過低的表現(xiàn);如果雛雞兩翼下垂,張口喘氣,拍翅搶水喝,不時(shí)發(fā)出“啾、啾”聲音,叫聲尖而短,則是溫度過高,只有雛雞分布均勻,活動(dòng)、吃食正常,羽毛平整光亮,排除糞后糞便多呈現(xiàn)條狀,睡眠時(shí)頭頸伸直,安靜等說明溫度合適。