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    深圳市品茶工作室,深圳喝茶品茶,茶不醉人人自醉

    2024-12-23 09:01:01 5314次瀏覽
    價 格:面議

    俗話說:“泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣?!胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點燃這支香,來營造一個祥和肅穆的氣氛。

    沖入熱水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我們稱之為“碧玉沉清江”

    品評香氣,主要看香氣純不純,是否有異味,屬于哪種香型(清香、嫩香、花香、果香等),香氣是濃還是淡,香氣是否持久等。適宜人聞香的溫度是45℃~55℃;超過60℃,人就感到燙鼻,但低于30℃,人就會感到氣味低沉,難以辨別。

    聞香時,嗅香過程2~3秒,不宜超過5秒或少于1秒。

    品香時,宜將整個鼻部探入杯內(nèi),這樣使鼻子接近茶湯,既可擴大香氣接觸面積,又能增強嗅覺對氣味的捕捉能力。

    品評茶葉香氣,在冬天要快,在夏天,過3~5分鐘,即應開始嗅香。

    黃茶屬于輕發(fā)酵,工藝類似綠茶,區(qū)別在于有悶黃(渥黃)的過程,殺青,揉捻,用紙包好后用濕布蓋上氧化,形成黃色。2.品鑒:黃茶由于品種和加工工藝不同,形狀外形也會有明顯差異。一般芽頭肥壯,扁直的比較好,很多黃茶也是發(fā)偏綠的顏色,所以單從顏色說也并不能評定好壞。如果湯色發(fā)暗,發(fā)濁則為不佳。

    黑茶是渥堆發(fā)酵制成,越老越值錢,稱為可以喝的古董。黑茶的干燥方法是需要柴火烘焙,所以黑茶一般都有一股松煙香,泡茶的時候也建議多洗幾次,出湯要快。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類,緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚,散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖,花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

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