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    商丘批發(fā)酒用香料,百分百好貨直銷

    2024-12-24 11:10:01 395次瀏覽
    價 格:面議

    清香型白酒是中國傳統(tǒng)的白酒類型,也是現(xiàn)在消費者喜歡的白酒之一。清香型白酒的特點是酒體清澈透明,香氣高雅清新,口感柔和細(xì)膩。另外,清香型白酒不使用添加劑和香料,是通過傳統(tǒng)的釀造技術(shù)及酒窖陳年后形成的獨特風(fēng)味。

    清香型

    此類香型的香精是根據(jù)其風(fēng)格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,總酯含量比濃香型和醬香型相對較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芳香物。

    酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑,根據(jù)酒生產(chǎn)所需,用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和精心勾兌而成。

    酒用香精 適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固態(tài)基酒用量,從而降低酒的生產(chǎn)成本。

    酒用香精的添加用量范圍一般在1%~5%左右,而具體的用量應(yīng)根據(jù)實際工藝和原料的質(zhì)量進(jìn)行試驗調(diào)整。

    配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等,酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類。

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