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白酒不是靠人為“制造”出來的，釀酒過程的真正主角是微生物。烤酒過程中，烤酒工所做的工作是給微生物提供釀酒合適的條件而已。比如酵母菌，適合的溫度是28—30攝氏度，釀造濃香型白酒需要的丁酸菌、乙酸菌適合的溫度是30—34攝氏度，這些微生物不會(huì)像人一樣說話表達(dá)，需要經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒工悉心去把握。

因此，溫度不合適，這些微生物就會(huì)休眠死亡。而溫度高了，釀酒不需要的雜菌就會(huì)感染，產(chǎn)生異味，破壞釀造好酒的條件，酒質(zhì)變差。

釀酒是個(gè)系統(tǒng)工程，從原料、磨粉、制曲、釀酒、勾兌、包裝，是一個(gè)嚴(yán)格的過程，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)影響質(zhì)量。因此，釀酒不僅有嚴(yán)格到近乎苛刻的質(zhì)量管理體系，而且“簡單事情重復(fù)做，重復(fù)的事情用心做”的工匠精神深入人心。

從釀酒糧食運(yùn)抵開始，到入庫保存，至少要經(jīng)過原料提交前索證管理——每車糧食綜合樣檢驗(yàn)——每包糧食檢驗(yàn)，合格后方能投入使用，這個(gè)過程需要經(jīng)過多個(gè)專業(yè)人士的分工配合，才能保障原料入口的品質(zhì)。

而在出口包裝環(huán)節(jié)，要經(jīng)過清洗—灌裝—戴蓋—照酒—封蓋—搖瓶—照酒—貼標(biāo)—照酒—貼徽牌—裝盒—扣盒—裝提袋—裝箱—封箱—入庫等工序，才能出廠。

要從田間一粒粒糧變成餐桌上一杯杯美酒，需要工匠精神的傳承，需要無數(shù)雙工匠的手，才能完成釀造過程。每個(gè)環(huán)節(jié)絲絲相扣，釀酒人在一個(gè)個(gè)平凡的崗位上，日復(fù)一日，兢兢業(yè)業(yè)的奉獻(xiàn)，用一雙雙工匠的巧手

釀酒人的“工匠精神”就是在傳統(tǒng)釀酒工藝中工人們對(duì)工作和產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精、苛求完美的精神理念。

飛天茅臺(tái)酒回收點(diǎn)擊上門回收，八大名酒老茅臺(tái)酒回收價(jià)格評(píng)估影響茅臺(tái)老酒價(jià)值的主要有以下幾個(gè)方面的因素:八大名酒圖片真假不管什么年份、什么系列的茅臺(tái)酒，首先準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果茅臺(tái)酒，才可能談到其價(jià)值；如果是、產(chǎn)品，那談價(jià)值就沒有意義，甚至是負(fù)值（因?yàn)榧倬茖?duì)人的身體健康有害）。），可上門回收。本信息常年有效，**物品勿擾。華郡名酒收藏館華郡長期大量回收名酒，禮品。名酒系列:五糧液、茅臺(tái)、15年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、老茅臺(tái)酒、老五糧液。洋酒系列；路易十三、軒尼詩李察、金黃馬爹利、馬爹利、軒尼詩XO、人頭馬XO、馬爹利xo、馬爹利凱旋、皇家禮炮等！！

?茅臺(tái)酒的回收市場(chǎng)究竟如何？

??1、飛天茅臺(tái)500ml流通率較高，變現(xiàn)空間大。

??2019年底，貴陽的消費(fèi)者“賈半仙”知道自己可以購買茅臺(tái)，然后賣掉賺取差價(jià)。6月，他拿出手頭的幾瓶茅臺(tái)。因?yàn)槲挥谫F陽，酒商多，整體價(jià)格偏高，記錄還可以:

??2020年500ml飛天茅臺(tái)，售價(jià)2200元，2019年500ml飛天茅臺(tái)，售價(jià)2215元，僅多15元。

??五星茅臺(tái)，1970元，375ml飛天茅臺(tái)，售價(jià)1470元；2560元起的茅臺(tái)，2880元。

??通過對(duì)比可以看出，500ml飛天茅臺(tái)的流動(dòng)性強(qiáng)，不同容量、不同品種的利潤率也不同。

??2019年，越來越多的人加入茅臺(tái)投資團(tuán)隊(duì)，越來越多的黃牛加入。比如卡圈里的各種空中飛人，數(shù)碼圈里的各種軟件聚會(huì)，大部分都是圍繞500毫升天妃茅臺(tái)展開的。

??在一個(gè)二手交易平臺(tái)上，很多收酒的黃牛只收500毫升天妃茅臺(tái)，不收五星茅臺(tái)。華強(qiáng)北的一只黃?！巴蹶枴闭f，他只知道普茅，但沒有其他二手交易平臺(tái)，所以他不會(huì)接受。

??2、多種因素影響回收價(jià)格。

??“回收價(jià)格是一個(gè)“軟”市場(chǎng)，產(chǎn)品類型好，市場(chǎng)好，數(shù)量多，關(guān)系熟悉...都導(dǎo)致回收價(jià)格不同。”有多年收藏經(jīng)驗(yàn)的楊俊先生說。

??就拿楊俊來說，如果收別人的普茅，陌生人一般都是七折，很少低于七折，純粹的陌生人不回收(怕贓物)。

??事實(shí)上，很多業(yè)余時(shí)間接觸茅臺(tái)的消費(fèi)者并沒有豐富的葡萄酒渠道。比如深圳一位知道的白領(lǐng)，平時(shí)不喝酒，搶了兩瓶1499元的茅臺(tái)。一瓶通過朋友圈，一瓶通過二手交易平臺(tái)，分別是1750元和1860元。當(dāng)時(shí)散裝瓶的批價(jià)是2000元。

??回收價(jià)格也和數(shù)量有關(guān)。根據(jù)楊俊的經(jīng)驗(yàn)，一般情況下，天妃回收一般是7-8%的折扣。如果是整個(gè)茅臺(tái)，數(shù)量多，可以按批發(fā)價(jià)回收。

??“回收之所以一定要打折，是因?yàn)椤夹g(shù)費(fèi)’。當(dāng)然，飲酒者應(yīng)該把利潤給酒商。不然酒商為什么要回收飲酒者的酒？”他說。

??3、新酒的回收價(jià)格比較透明，老酒差別很大

??由于黃牛的介入越來越多，新酒的出貨渠道也越來越多，但是老酒卻不是。

??導(dǎo)演問了幾個(gè)酒商，都說除非價(jià)格好，否則一般不會(huì)收老酒。畢竟風(fēng)險(xiǎn)大，假酒多。對(duì)于懂老酒的人來說，這就是利潤率。

??一位回收老酒的酒商說:回收老酒主要是撿漏，價(jià)格基本壓低較好。畢竟不是每個(gè)消費(fèi)者都懂市場(chǎng)，當(dāng)然要看運(yùn)氣。一般回收老酒的價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低20%，因?yàn)樯婕叭斯?、?chǔ)存、維護(hù)、物流成本。

??對(duì)于新酒，他說，新酒的回收就是走量，如果量不多就不收。