吃碰——當手中的牌比較多對子時，如果能吃、能碰，碰。因為這樣可以做“碰碰和”，可以贏得更多的分。

留牌——如果剛開始，手中各種色牌都差不多，而又不知道上下家打什么時，留下對牌多的，如果對子一樣就留相對較多的。

露牌——如果剛開始摸上來的牌有一種非常多，那么就決定留這種牌了。這樣就要讓上下家知道你要留什么牌了，讓他們有個準備，盡量不跟你做一樣的牌。所以這時就要輪流打出其它兩種色牌，會打的人都知道你要留什么牌了。這樣包牌的機會大了，贏牌的機會也大了。

以順序東南西北:局打的是東風圈東風局°，第二是東風圈南風局，第三是東風圈西風局°，第四是東風圈北風局，接著第五是南風圈東風局，第六是南風圈南風局°，以此類推，直到打到北風圈北風局°，即16局。只要某人贏了，那么就會換下家做莊家。無論哪—圈哪一風，莊家的門風一定是東風，他的上家的門風是北風，下家的門風是南風°，對家的門風是西風。如果南風圈西風局9你是莊家，那么你的門風就是東風，但下一局的南風圈北風局°，輪到下一個人做莊，他的門風是東風，你的門風會變?yōu)槟巷L，所以門風是一直在變化的，但圈風對于所有人來說是相同的，例如西風圈南風局大家的圈風就是西風

聽牌指的是差一張牌就能胡的手牌，有些地方會讓玩家宣告聽牌（宣告以后不能再整理和改變手牌，即摸打時只能是同一張牌)。這能讓別的玩家小心不放銃，因此宣告聽牌可能有加番。

(稀有情況，可略)如果兩個人或三個人同時胡牌，那么接近放銃者的人有優(yōu)先權，放銃者的下家、到對家、后上家。有些地方的規(guī)則則是接近莊家的人有胡牌優(yōu)先權。