大型酒店廚房長期使用的油煙管道管道如果不經(jīng)常清洗,會有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面,時(shí)間久了會形成油垢,簡單清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機(jī)、煙道的使用,使煙流不易排除。而且會造成火災(zāi)隱患,因油煙管道油垢引起的火災(zāi)常有發(fā)生。
清洗油煙管道時(shí),由于個(gè)人設(shè)備限制,大部分人會求助專業(yè)公司。我公司一般采用高壓射流強(qiáng)化降油劑,對油煙管道進(jìn)行脫脂。脫脂后對油煙管道進(jìn)行保養(yǎng),可以讓油煙流動明顯更好,循環(huán)更順暢。同時(shí),形成保護(hù)膜可以減少油漬殘留,保護(hù)油煙管道內(nèi)壁。為以后使用提供方便。
油煙管道是指將廚房中產(chǎn)生的油煙排除、消散的裝置。油煙管道在安裝前,要充分考慮廚房內(nèi)各種設(shè)施的安裝位置和實(shí)用空間范圍,對油煙管道的安裝進(jìn)行合理規(guī)劃,這樣不僅操作方便,還可以根據(jù)廚房的使用情況單獨(dú)操作,不會造成幾臺油煙機(jī)同時(shí)運(yùn)行的現(xiàn)象。降低了廚房的運(yùn)行成本。油煙管道使用中的問題是油煙管道的定期清洗。
開孔清洗法:此方法較拆卸法而言相對容易,費(fèi)用相對較低,對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此方法,由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。