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    2024-12-23 09:36:01 531次瀏覽
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    白酒的歷史較為短暫,根據(jù)考證大約在元代開始產(chǎn)生蒸餾技術(shù),但并不普及。直到民國(guó)時(shí)期,中國(guó)的國(guó)酒還是黃酒。當(dāng)時(shí)中國(guó)的蒸餾技術(shù)也不完善。同國(guó)外的烈酒如伏特加、威士忌等相比,中國(guó)白酒的香氣更為復(fù)雜,不同地區(qū)的不同工藝造就了不同的香型。如醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型等。

    白蘭地(Brandy)

    是一種以水果或植物的汁液為基底而制成的蒸餾酒。白蘭地在法國(guó)、荷蘭、西班牙和葡萄牙廣為流行,含有 35-60% 的酒精,通常為餐后酒飲用。一般白蘭地是在橡木桶中陳釀,但有的白蘭地用焦糖色素著色,以模仿較長(zhǎng)酒齡的效果。直接從葡萄酒中蒸餾而得到的白蘭地是目前市面上多的白蘭地種類,其中的是來自法國(guó)西南部的干邑和雅文邑。

    伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,并經(jīng)過活性炭過濾,使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,無(wú)色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。伏特加起源于斯拉夫民族。早的文獻(xiàn)記載來自15世紀(jì)的波蘭。但在18世紀(jì)后,俄羅斯成為伏特加的生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),并一直持續(xù)至今。伏特加主要是按照產(chǎn)地來進(jìn)行分類。

    相信大家也經(jīng)常會(huì)在公共場(chǎng)合中看到一些禁止抽煙的標(biāo)志,很多香煙盒子上也會(huì)印有吸煙有害健康等字樣。人們也紛紛好奇,國(guó)家不提倡抽煙,為何不禁止生產(chǎn)香煙呢?這樣一來也能從根本上杜絕人們抽煙的行為不是嗎?其實(shí)國(guó)家對(duì)于這個(gè)問題也曾考慮過,但之所以沒有禁止也是有自己的考量,畢竟對(duì)于國(guó)家來說,需要從多方面去考慮問題。

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