大型酒店廚房長(zhǎng)期使用的油煙管道管道如果不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。而且會(huì)造成火災(zāi)隱患，因油煙管道油垢引起的火災(zāi)常有發(fā)生。

環(huán)境健康隱患:

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。

加大能耗減少設(shè)備使用壽命：

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以保證正常工作。同時(shí)也縮短了設(shè)備使用壽命。

凈化器風(fēng)機(jī)定期清洗的必要之處：

1油煙得不到凈化，被高速運(yùn)轉(zhuǎn)的風(fēng)機(jī)粘附到葉輪上，千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會(huì)大打折扣。

2不定期的清洗使風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)力度越來越小，大量的油煙在通風(fēng)管道、煙罩內(nèi)側(cè)粘附，管道空間也隨著縮小。

3風(fēng)機(jī)的葉輪也隨著日夜的油煙積累，增加了馬達(dá)負(fù)荷加重，嚴(yán)重者電機(jī)燒壞。

4 排煙管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。

5排煙不暢，廚房環(huán)境污染。

6主排煙罩清洗的必要性，灶臺(tái)本身與煙罩之間距離短，燒菜時(shí)很容易把明火吸到沾滿油垢的管道里面，后果不堪設(shè)想。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)煙道清洗后，煙道原有內(nèi)壁90%以上可見鐵皮色，無塊狀頑固油污。灶臺(tái)表面干凈光亮，風(fēng)機(jī)葉輪表面90%以上都能看到底漆。電機(jī)底部無沉淀油漬，管道外部無油漬或頑固油漬。