當(dāng)蒸汽油脂.固體污染物通過排煙罩.管道、風(fēng)機(jī)時(shí)，都會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就開成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。而油污屬于易燃物，遇明火會(huì)燃燒，易引發(fā)火災(zāi)。

凈化器風(fēng)機(jī)定期清洗的必要之處：

1油煙得不到凈化，被高速運(yùn)轉(zhuǎn)的風(fēng)機(jī)粘附到葉輪上，千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會(huì)大打折扣。

2不定期的清洗使風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)力度越來越小，大量的油煙在通風(fēng)管道、煙罩內(nèi)側(cè)粘附，管道空間也隨著縮小。

3風(fēng)機(jī)的葉輪也隨著日夜的油煙積累，增加了馬達(dá)負(fù)荷加重，嚴(yán)重者電機(jī)燒壞。

4 排煙管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。

5排煙不暢，廚房環(huán)境污染。

6主排煙罩清洗的必要性，灶臺(tái)本身與煙罩之間距離短，燒菜時(shí)很容易把明火吸到沾滿油垢的管道里面，后果不堪設(shè)想。

清潔煙罩和爐膛： 清潔包括油煙機(jī)表面、油煙機(jī)內(nèi)的燈罩、出風(fēng)口、排煙口、電機(jī)、灶具表面。清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩連接處的排煙道，并與煙罩同步平行。我們將重點(diǎn)關(guān)注平行煙道內(nèi)部的徹底清潔。

開孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，對(duì)于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。