廚房煙道清潔第三步：風(fēng)扇和過濾器的清潔和維護(hù)

1、拆下風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外保護(hù)殼，釋放靜電。

2、用鏟子徹底清除風(fēng)扇內(nèi)壁和扇葉表面的重油污垢。

3、使用含脫脂劑的鋼絲絨徹底擦拭。

4、用高壓水槍噴射強(qiáng)化油劑進(jìn)行清洗（注意：清洗時(shí)電機(jī)必須防水）。

5、更換磨損零件（必要時(shí)）。

6、風(fēng)扇和過濾網(wǎng)恢復(fù)到原始狀態(tài)。

7、試運(yùn)行，檢查運(yùn)行狀態(tài)是否良好。

8、清掃現(xiàn)場，清除建筑垃圾等一切雜物。

9、驗(yàn)收后，收集工具并撤離現(xiàn)場。

因?yàn)閺N房排氣系統(tǒng)，可以說是“廚房的心臟”。為了保證其能夠良好地運(yùn)轉(zhuǎn)，定期對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗，可以清除長時(shí)間堆積下來的油污。既能夠保持廚房衛(wèi)生，不易滋生病菌，又能夠提高排煙效率，防堵塞。

排煙罩清洗方法。先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。

風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道清洗方法。風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。一般對(duì)風(fēng)機(jī)連接防火帆布進(jìn)行更換。如果是煙道硬連接，就將與風(fēng)機(jī)連接的煙道徹底清潔。