廚房的排煙系統(tǒng)在廚房中占有非常重要的地位，因?yàn)槿绻艧煵缓茫粌H會(huì)影響廚房的環(huán)境，還會(huì)影響菜肴的質(zhì)量，所以我們需要定期清洗排煙管保持清潔，這樣使用起來(lái)更舒適，那我們?cè)撛趺辞逑茨兀?/p>

當(dāng)無(wú)法人工進(jìn)入時(shí)，當(dāng)排氣管小于40cm時(shí)，采用此方法，即拆卸法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體情況，安裝保潔人員每隔一定距離安裝、拆除一段排煙管，對(duì)兩側(cè)進(jìn)行加寬保潔。該方法效果好，難度系數(shù)高，韌性好。

安裝清洗人員選用無(wú)焰專用工具在管道的一側(cè)或多側(cè)鉆孔，即開孔方式。對(duì)于無(wú)法人工進(jìn)入且難以拆除的排煙管，請(qǐng)選擇此方法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定鉆孔的大小、間距和數(shù)量，清除油污后恢復(fù)管道密封。

因?yàn)閺N房排氣系統(tǒng)，可以說(shuō)是“廚房的心臟”。為了保證其能夠良好地運(yùn)轉(zhuǎn)，定期對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗，可以清除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來(lái)的油污。既能夠保持廚房衛(wèi)生，不易滋生病菌，又能夠提高排煙效率，防堵塞。