油煙機(jī)以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機(jī)主要以壁掛式為主,還有部分中島式高端產(chǎn)品;中式煙機(jī)主要以壁掛式為主,有深罩式和淺罩式。就電機(jī)及風(fēng)輪的數(shù)量可分:雙機(jī)及單機(jī)(即雙筒和單筒)。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路(氣室瀝淅油,防護(hù)罩瀝淅油及風(fēng)運(yùn)瀝淅油)。從集煙室結(jié)構(gòu)分有單層(三油路)、雙層內(nèi)旦式(雙油路),多層集網(wǎng)(多油路)等。從功能結(jié)構(gòu)上可分為多媒體煙機(jī),嵌入式煙機(jī),壁吸式、側(cè)吸式煙機(jī),實(shí)木型煙機(jī)等
油煙機(jī)的扇葉空隙小,油煙污染后清洗很不方便,往往在清洗時(shí),很容易把扇葉碰變形,造成重心不平衡。有一絕招不妨一試:將刷洗好的扇葉(新的效果更好)晾干后,涂上一層辦公用膠水,使用數(shù)月后將風(fēng)扇葉油污成片取下來(lái),既方便又干凈。
也可以先在爐灶上覆蓋報(bào)紙,打開(kāi)抽油煙機(jī)開(kāi)關(guān),往抽油煙機(jī)風(fēng)扇上噴中性清潔劑后靜置3分鐘,再將溫水噴入抽油煙機(jī)風(fēng)扇內(nèi),讓已溶解的油污流到儲(chǔ)油盒中,再清洗儲(chǔ)油槽即可,大約一個(gè)星期清洗一次風(fēng)扇就可以。另外還有種方法,在高壓鍋內(nèi)把水燒沸,有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥,打開(kāi)抽油煙機(jī),將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉,由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件,油污水就會(huì)循道流入廢油杯里。
油煙管道是指將廚房中產(chǎn)生的油煙排除、消散的裝置。油煙管道在安裝前,要充分考慮廚房?jī)?nèi)各種設(shè)施的安裝位置和實(shí)用空間范圍,對(duì)油煙管道的安裝進(jìn)行合理規(guī)劃,這樣不僅操作方便,還可以根據(jù)廚房的使用情況單獨(dú)操作,不會(huì)造成幾臺(tái)油煙機(jī)同時(shí)運(yùn)行的現(xiàn)象。降低了廚房的運(yùn)行成本。油煙管道使用中的問(wèn)題是油煙管道的定期清洗。