由于油煙管道的工作原理,我們?cè)谑褂眠^(guò)程中要經(jīng)常清洗煙道。在使用過(guò)程中,煙機(jī)和煙道表面會(huì)殘留大量的油污,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)產(chǎn)生油漬。清潔的時(shí)候去掉油漬很麻煩。油漬會(huì)嚴(yán)重影響油煙機(jī)和油煙管道的使用,使油煙流通不暢,更難清除油煙。清理油煙管道很麻煩。
清洗油煙管道時(shí),清洗集煙罩和灶臺(tái)也是必不可少的。在清潔油煙管道之前,我們應(yīng)該清潔集煙罩的表面、排氣口、集煙罩的燈、排氣口、電機(jī)和灶臺(tái)。同時(shí)清洗的重點(diǎn)是與集煙罩平行的排煙道。清洗這些部件不僅可以使煙道在清洗后更好地發(fā)揮作用,而且也使廚房的整個(gè)房間更加的干凈整潔,一個(gè)好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率,為我們提高更多更好的美味。
清洗油煙管道時(shí),由于個(gè)人設(shè)備限制,大部分人會(huì)求助專業(yè)公司。我公司一般采用高壓射流強(qiáng)化降油劑,對(duì)油煙管道進(jìn)行脫脂。脫脂后對(duì)油煙管道進(jìn)行保養(yǎng),可以讓油煙流動(dòng)明顯更好,循環(huán)更順暢。同時(shí),形成保護(hù)膜可以減少油漬殘留,保護(hù)油煙管道內(nèi)壁。為以后使用提供方便。
油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)煙道清洗后,煙道原有內(nèi)壁90%以上可見(jiàn)鐵皮色,無(wú)塊狀頑固油污。灶臺(tái)表面干凈光亮,風(fēng)機(jī)葉輪表面90%以上都能看到底漆。電機(jī)底部無(wú)沉淀油漬,管道外部無(wú)油漬或頑固油漬。