餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規(guī)定安裝。餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

（2）餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。

（3）如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內。

（4）廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。

（5）樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。

（7）油炸食品時。鍋內的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

（9）廚房內抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房內除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

疏散

人身是消防的重中之重，以人為本的消防工作理念必須始終貫穿于整個消防工作，從特定的角度上說，疏散是建筑防火根本、關鍵的技術，也是建筑消防的核心內容。

保證建筑內的人員在火災情況下的是一個涉及建筑結構、火災發(fā)展過程、建筑消防設施配置和人員行為等多種基本因素的復雜問題。

疏散的目標就是要保證建筑內人員疏散完畢的時間必須小于火災發(fā)展到危險狀態(tài)的時間。

建筑疏散技術的重點是：出口、疏散出口以及疏散通道的數(shù)量、寬度、位置和疏散距離。

消防設計申報手續(xù)需要哪些流程？

手續(xù)：

步：消防建審資料

1、平面圖紙，加蓋裝修單位設計資質章；

2、《建設工程消防設計備案表》

3、工商營業(yè)執(zhí)照或工商核準名稱復印件；

4、設計資質證明文件；

5、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件

6、《審核申報表》

7、建筑工程消防驗收意見書復印件（98年后建筑物）；

8、房屋租賃合同復印件；

第二步：消防驗收資料

1、工程竣工驗收報告；

2、《建設工程竣工驗收消防備案表》

3、消防產品檢驗、檢測報告（滅火器、應急照明燈、疏散指示標志、消防設施、電氣、消防產品、裝修材料）；

4、施工、監(jiān)理、檢測單位的合法身份證明和資質等級證明文件；

5、竣工圖紙；

6、《驗收申報表》；

7、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件

8、從業(yè)人員消防培訓證書；

9、四個能力建設標示化

第三步消防開業(yè)檢查

1、《消防檢查申報表》；

2、營業(yè)執(zhí)照復印件或者工商行政管理機關出具的企業(yè)名稱預先核準通知書；

3、依法取得的建設工程消防驗收或者備案的法律文件復印件；

4、消防制度、滅火和應急疏散預案；

5、員工崗前消防教育培訓記錄和自動消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書復印件；

6、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件。

氣體滅火系統(tǒng)消防工程的竣工檢測內容

1、檢查氣體滅火系統(tǒng)的貯瓶間的設備、組件、滅火劑輸送管道、噴咀及防護區(qū)的設置(配置密度)和安裝狀況;

2、對氣體滅火系統(tǒng)模似聯(lián)動試驗、查看先發(fā)聲、后發(fā)光的報警程序，查看切斷火場電源、自動啟動、延時啟動量、防火閥和排風機(閉鎖)、噴射過程、氣體釋放指示燈、電動風口(常開與火警聯(lián)動)等的動作是否正常。