餐廳、廚房的防火要求有哪些

（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應(yīng)超出原設(shè)計的容量。

（3）如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺布內(nèi)。

（4）廚房內(nèi)易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動電源開關(guān)。

（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應(yīng)從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

（6）廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

（7）油炸食品時。鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

（9）廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

（10）廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

消防設(shè)計申報手續(xù)需要哪些流程？

手續(xù)：

步：消防建審資料

1、平面圖紙，加蓋裝修單位設(shè)計資質(zhì)章；

2、《建設(shè)工程消防設(shè)計備案表》

3、工商營業(yè)執(zhí)照或工商核準(zhǔn)名稱復(fù)印件；

4、設(shè)計資質(zhì)證明文件；

5、申請單位的授權(quán)委托書和受委托人的身份證復(fù)印件

6、《審核申報表》

7、建筑工程消防驗收意見書復(fù)印件（98年后建筑物）；

8、房屋租賃合同復(fù)印件；

第二步：消防驗收資料

1、工程竣工驗收報告；

2、《建設(shè)工程竣工驗收消防備案表》

3、消防產(chǎn)品檢驗、檢測報告（滅火器、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、消防設(shè)施、電氣、消防產(chǎn)品、裝修材料）；

4、施工、監(jiān)理、檢測單位的合法身份證明和資質(zhì)等級證明文件；

5、竣工圖紙；

6、《驗收申報表》；

7、申請單位的授權(quán)委托書和受委托人的身份證復(fù)印件

8、從業(yè)人員消防培訓(xùn)證書；

9、四個能力建設(shè)標(biāo)示化

第三步消防開業(yè)檢查

1、《消防檢查申報表》；

2、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或者工商行政管理機關(guān)出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書；

3、依法取得的建設(shè)工程消防驗收或者備案的法律文件復(fù)印件；

4、消防制度、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；

5、員工崗前消防教育培訓(xùn)記錄和自動消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書復(fù)印件；

6、申請單位的授權(quán)委托書和受委托人的身份證復(fù)印件。

火災(zāi)報警警鈴及門燈安裝

（1）警鈴是振動性很強的訊響設(shè)備，固定螺栓上要加彈簧墊片。

（2）門燈需選用相配套的燈位盒或相應(yīng)的接線盒，預(yù)埋在門上方墻內(nèi)，且不應(yīng)凸出墻體裝飾面。

火災(zāi)報警控制器的安裝

（1）火災(zāi)報警控制器在墻上安裝時，其底邊距地（樓）面高度宜為1.3~1.5m。

（2）控制器應(yīng)安裝牢固，不得傾斜，安裝在輕質(zhì)墻上時，應(yīng)采取加固措施。

（3）控制器主電源引入線，應(yīng)直接與消防電源連接，嚴(yán)禁使用電源插頭。主電源應(yīng)有明顯標(biāo)志。

（4）控制器的接地應(yīng)牢固，并有明顯標(biāo)志，消防控制室專設(shè)工作接地裝置時，接地電阻值不應(yīng)大于4Ω；采用共同接地時，接地電阻值不應(yīng)大于1Ω。

近期，國外及我國相繼發(fā)生高層建筑火災(zāi)，引起社會普遍關(guān)注。高層建筑需要配備哪些消防設(shè)施？高層建筑火災(zāi)中如何逃生？

高層建筑嚴(yán)禁違規(guī)采用易燃可燃外墻保溫材料。對外墻保溫防護層破損開裂、脫落，未將保溫材料完全包覆的，要及時修繕。

嚴(yán)禁在高層建筑外墻違規(guī)進行電焊、氣焊等明火作業(yè)，禁止在建筑周圍堆放可燃物、燃放煙花爆竹；汽車、電動車停放要與建筑外墻保持一定的距離。

高層建筑要按消防技術(shù)規(guī)范設(shè)置消防設(shè)施，并經(jīng)常維護保養(yǎng)，確保齊全好用；防火門要常閉。

進入高層建筑內(nèi)，請注意觀察疏散通道、出口和避難層所在位置；遇到火情，迅速從近的出口有序逃生，不可貪戀錢財，不要返回火場拿取財物。

高層建筑疏散樓梯、走道嚴(yán)禁堆放雜物以及違規(guī)停放、充電的電動車，確保疏散通道暢通。

社區(qū)管委會、高層建筑物業(yè)單位要定期開展防火檢查巡查，組織實施消防宣傳教育培訓(xùn)，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并定期組織演練。

高層建筑使用單位按要求配備專業(yè)電工，嚴(yán)格落實用火用電用氣管理制度，定期檢測維護電氣線路、燃氣管線，及時消除隱患。

高層建筑居民住戶要制定家庭防火和火場逃生計劃，備齊毛巾、防毒面罩等器材，熟記逃生路線，實地勘驗疏散通道是否暢通。

高層建筑管理或使用單位，應(yīng)建立集防火、滅火、宣傳培訓(xùn)于一體的微型消防站，配齊人員和必要的裝備器材，與公安消防隊開展聯(lián)勤聯(lián)訓(xùn)，提升撲救初起火災(zāi)能力。