餐廳、廚房的防火要求有哪些
（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。
（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。
（3）如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺布內(nèi)。
（4）廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動電源開關(guān)。
（5）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
（6）廚房內(nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。
（7）油炸食品時。鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。
（8）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。
（9）廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。
（10）廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。
防火分區(qū)分隔
如果建筑內(nèi)空間面積過大，火災(zāi)時則燃燒面積大、蔓延擴(kuò)展快，因此在建筑內(nèi)實(shí)行防火分區(qū)和防火分隔，可有效地控制火勢的蔓延，既利于人員疏散和撲火救災(zāi)，也能達(dá)到減少火災(zāi)損失的目的。
防火分區(qū)包括水平防火分區(qū)和豎向防火分區(qū)。
水平防火分區(qū)是指在同一水平面內(nèi)，利用防火隔墻、防火卷簾、防火門及防火水幕等分隔物，將建筑平面分為若干個防火分區(qū)、防火單元;
豎向防火分區(qū)指上、下層分別用耐火的樓板等構(gòu)件進(jìn)行分隔，對建筑外部采用防火挑檐、設(shè)置窗檻(間)墻等技術(shù)手段，對建筑內(nèi)部設(shè)置的敞開樓梯、自動扶梯、中庭以及管道井等采取防火分隔措施等。
防火分區(qū)的劃分應(yīng)根據(jù)建筑的使用性質(zhì)、火災(zāi)危險性以及建筑的耐火等級、建筑內(nèi)容納人員和可燃物的數(shù)量、消防撲救能力和消防設(shè)施配置、人員疏散難易程度及建設(shè)投資等情況綜合考慮。
消防標(biāo)識和應(yīng)急照明
（1）各區(qū)域應(yīng)使用規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)消防標(biāo)識，消防標(biāo)識齊全、無破損、褪色，固定牢固。
（2）工作區(qū)域、作業(yè)場所、人員密集場所、出口、樓梯和走道以及其他消防重點(diǎn)部位應(yīng)按建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的規(guī)定，設(shè)置應(yīng)急照明。出口、應(yīng)急疏散指示標(biāo)識和應(yīng)急燈電池?zé)o匱乏、無破損。
（3）設(shè)置EPS應(yīng)急電源，應(yīng)有明顯標(biāo)識，處于工作狀態(tài)，明確管理責(zé)任人。
（4）疏散通道和出口處應(yīng)當(dāng)設(shè)置消防疏散標(biāo)志燈或反光標(biāo)志；出口標(biāo)志宜設(shè)在出口的頂部；疏散走道的指示標(biāo)志宜設(shè)在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上，通道疏散指示燈的間距不應(yīng)大于20m；標(biāo)志不應(yīng)當(dāng)被遮擋，且保持完好。
分享消防改造的流程
一、現(xiàn)場勘查
找一家有消防施工資質(zhì)的專業(yè)公司，把需要改造場所的基本信息和需求告訴他們之后，一般公司會安排一位專業(yè)的人員來現(xiàn)場勘查，確認(rèn)建筑內(nèi)消防基礎(chǔ)設(shè)施的情況，消防報警系統(tǒng)的數(shù)量和品牌，應(yīng)急疏散系統(tǒng)的方式和數(shù)量等等。
二、消防改造報價
確認(rèn)消防改造的內(nèi)容后，消防公司會給到預(yù)算價格，雙方確認(rèn)無誤后就可以簽訂合同。
三、消防設(shè)計(jì)
大型的消防改造工程需要請專業(yè)的設(shè)計(jì)院出圖，小型的消防改造工程消防設(shè)計(jì)圖也可以由具備消防設(shè)計(jì)資質(zhì)的公司出圖，可以根據(jù)自身需求做具體選擇。消防設(shè)計(jì)完成后如果是必查項(xiàng)目需要申報消防設(shè)計(jì)審查，非必查項(xiàng)目可以施工完成后再申報消防設(shè)計(jì)備案。這里消防設(shè)計(jì)和消防改造報價的次序有時候會調(diào)整，有些工程會先出設(shè)計(jì)圖再根據(jù)設(shè)計(jì)圖報價。
四、消防改造施工
消防設(shè)計(jì)審核通過后，拿到消防施工許可證，就可以安排進(jìn)場施工進(jìn)行消防設(shè)施安裝了。
五、消防設(shè)施檢測
消防改造施工完后，需要對消防設(shè)施進(jìn)行消防檢測，以確保建筑消防設(shè)施能夠達(dá)到了規(guī)范及要求規(guī)定的指標(biāo)，部分地區(qū)還要求出具消防檢測報告。
六、申報消防驗(yàn)收
后還需要申報消防驗(yàn)收或消防驗(yàn)收備案，住建部門應(yīng)急管理部門會對建設(shè)單位進(jìn)行消防檢查，驗(yàn)收合格后會出具消防驗(yàn)收合格意見書。