收藏成套或特殊“概念”的酒更有價(jià)值：

收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、、、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。

黃酒酒曲的選購方式有哪些？

1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購買整塊的時(shí)候盡量選擇塊比較大的曲藥，因?yàn)樵邳S酒曲在制作發(fā)酵過程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒有內(nèi)部充分，塊頭越小內(nèi)部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實(shí)用成分就較大。

2、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開曲胚，內(nèi)部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅(jiān)實(shí)，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無分層現(xiàn)象，內(nèi)部有酵母的芳香氣味。

3、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質(zhì)量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質(zhì)量不容易判定，同時(shí)可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲害。

首先要清楚購買的對(duì)象，一般來說老酒回收銷售的對(duì)象都是一些收藏者，或者是非常喜歡酒的這樣的一些愛好者。因此在進(jìn)行買賣的過程當(dāng)中就要值得注意，對(duì)方是不是一個(gè)專業(yè)的老酒回收的人員，如果不是的話，可能就會(huì)出現(xiàn)一些上當(dāng)受騙的情況。

區(qū)分辨別冬蟲夏草產(chǎn)地操作方法的誤區(qū)：

根據(jù)外觀性狀來辨別區(qū)分冬蟲夏草的產(chǎn)地是一個(gè)有相當(dāng)難度的工作，一方面需要時(shí)間來學(xué)習(xí)和摸索，需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，另一方面操作方法必須得當(dāng)，即：必須要有足夠的樣本才能進(jìn)行辨別和區(qū)分，不能只拿數(shù)根或十幾根不同產(chǎn)地的冬蟲夏草進(jìn)行辨別，必須要有足夠多的樣本。巍珍源冬蟲夏草掌柜建議，辨別和區(qū)分冬蟲夏草的產(chǎn)地，各產(chǎn)地冬蟲夏草樣本的數(shù)量應(yīng)達(dá)到30克或者100根，兩個(gè)數(shù)量條件滿足一個(gè)即可。