廢鐵經(jīng)常附著有污染物，如油和油脂。不能立即蒸發(fā)的油脂會污染熔融金屬。露天存放的廢鐵受潮后，混合的水分及其他油脂和油會污染熔融金屬，容易使物料汽化，由于裂解作用，物料在爐內(nèi)迅速膨脹，不適合加入煉鋼爐。

從顏色上區(qū)別：普通廢鋼黑褐色；鉻不銹廢鋼酸洗后呈白色；未酸洗呈棕黑色；鎳鉻不銹廢鋼酸洗后呈銀白色；未酸洗呈棕白色（鉻錳氮鋼呈黑色，性硬）；冷軋未經(jīng)退火的呈銀白色，有反光，性硬。

廢鋼鐵具有種類形態(tài)各異、輕重不等、尺寸長短不齊等特點,廢鋼供應(yīng)部門必須通過加工手段,把不同種類和不同規(guī)格的廢鋼鐵,按照煉鋼生產(chǎn)要求,加工成為規(guī)格對路的爐料。在加工的同時要把能夠直接利用的型材、鋼板等挑選出來,經(jīng)過剪切、氣割加工以后,作為直接生產(chǎn)用料,從而提高廢鋼鐵的利用價值,做到物盡其用。工廠廢鋼與社會廢鋼會由鋼企或經(jīng)銷商進行挑揀和加工目前我國廢鋼鐵加工,一般采用人工分選、氧氣切割、剪切、破碎和打包壓塊等方法。

一般來說，我們所說的不銹鋼廢鋼資源的來源主要有兩個，個就是生產(chǎn)過程中留下的廢鋼 ，第二個就是不銹鋼制品制造或工程建設(shè)過程中產(chǎn)生的廢鋼，我國的這部分不銹鋼廢鋼資源較 少。