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南陽(yáng)金鑫酒樓飯店設(shè)備回收公司

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  • 公司: 南陽(yáng)金鑫酒樓飯店設(shè)備回收公司
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南陽(yáng)二手酒樓設(shè)備回收價(jià)格,綠色環(huán)保,省心無(wú)憂

2024-06-02 10:00:01  408次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

酒店廚房設(shè)備灶具,又稱為酒店廚房設(shè)備爐灶,都?xì)w于商用廚房設(shè)備,用來(lái)炒制、蒸制和煮制食物。根據(jù)小編多年做廚房設(shè)備回收的經(jīng)歷,再結(jié)合灶具所使用的能源,大致可分為燃?xì)忸?、電熱類、光熱類和電磁類等類別。

契合廚房生產(chǎn)流程的準(zhǔn)則。廚房的布局應(yīng)該按收貨、倉(cāng)儲(chǔ),粗加工、切配、烹調(diào),備餐,出品(售賣),餐具回收等流程順次對(duì)設(shè)備進(jìn)行恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?,只要這樣才干確保廚房各工序運(yùn)轉(zhuǎn)的順利開(kāi)展,有用聯(lián)接,避免作業(yè)流程中的穿插錯(cuò)位,影響作業(yè)功率。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫(kù),副食、干貨庫(kù),腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。

洗滌設(shè)備:冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;

調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

食品機(jī)械:主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。

制冷設(shè)備:冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等。

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