清洗油煙管道時(shí)，清洗集煙罩和灶臺(tái)也是必不可少的。在清潔油煙管道之前，我們應(yīng)該清潔集煙罩的表面、排氣口、集煙罩的燈、排氣口、電機(jī)和灶臺(tái)。同時(shí)清洗的重點(diǎn)是與集煙罩平行的排煙道。清洗這些部件不僅可以使煙道在清洗后更好地發(fā)揮作用，而且也使廚房的整個(gè)房間更加的干凈整潔，一個(gè)好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。

煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

一般來說長(zhǎng)時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器里的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔，油污堵塞在過濾網(wǎng)中，造成煙道堵塞。一般我們可以采用高壓射流強(qiáng)力化油劑對(duì)煙道進(jìn)行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)。

油煙管道清洗的方法 1.機(jī)械清洗 用高壓水槍的水壓來清除油煙管道內(nèi)部附著的油脂和油垢。該方法可以達(dá)到較好的清洗效果，快速，，經(jīng)濟(jì)。 2.手工清洗 用手工配合清洗工具，對(duì)油煙管道內(nèi)部進(jìn)行清洗。這種方法能夠更加細(xì)致、徹底地清洗管道附著的污垢和異味，但需要時(shí)間和精力的投入，并且對(duì)清洗人員要求較高。