駱駝奶又稱駝乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指雙駝峰駱駝分泌的乳汁，并且它是一種稀有的滋補(bǔ)品，歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動(dòng)物的乳制品?！侗静菥V目》記載：駝乳，冷，，補(bǔ)中，壯筋骨，令人不饑。《維吾爾族常用教材》記載：駝乳，性味甘醇、五粘膠感、屬微辛，大補(bǔ)，補(bǔ)五臟七損，強(qiáng)壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時(shí)，駱駝奶還為游牧民族提供了一個(gè)增加的收入來源。
駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
駱駝奶比牛奶更有利安康，其維生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;含鐵量，是牛奶的10倍，1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量?jī)H為0.016個(gè)單位。此外，駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸，蛋白質(zhì)與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶，駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有效果的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。
不僅如此，駱駝奶還具有必定的醫(yī)療價(jià)值。德國(guó)奶制品教授馬爾巴赫說：“ 駱駝奶能夠協(xié)助糖尿病患者削減對(duì)胰島素的需要，對(duì)嬰兒也很有利，由于它是一種非過敏的奶，此外，咱們還證明了駱駝奶抵消化道潰瘍，高血壓等疾病都有醫(yī)療輔佐效果?！?/p>
駱駝奶的功效：預(yù)防疾病
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家們通過大量的臨床觀察研究發(fā)現(xiàn)，駝乳不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且有如下的保健作用，并可預(yù)防某些疾病的發(fā)生。
駱駝奶的功效：增強(qiáng)體力
駝乳中富含不飽和脂肪酸、鐵、B族維生素和維生素C，等多種有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分且易被人體吸收，所以長(zhǎng)期服用駝乳，可增強(qiáng)體力及提高疾病預(yù)防能力。
駱駝奶的功效：延緩衰老
隨著人們年齡的不斷增加，體內(nèi)毒素的累積與肝臟的速率將不再一致，從而導(dǎo)致衰老。而駝乳中所含的維生素C比任何乳類都多，依靠維生素C所具有抗氧化的作用，以期達(dá)到延緩機(jī)體衰老的功效。
駱駝奶的功效：預(yù)防兒童佝僂病
兒童，特別是嬰兒由于種種原因，很容易出現(xiàn)缺鈣，醫(yī)學(xué)上稱之為“佝僂病”。是由于兒童體內(nèi)維生素D的缺乏所導(dǎo)致的鈣吸收不良所引起的一系列鈣磷代謝紊亂的臨床表現(xiàn)，可出現(xiàn)低鈣血癥，甚至低鈣驚厥，俗稱"缺鈣"是嬰兒期常見病之一。駝乳干物質(zhì)免疫高，脂肪球小，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化吸收，及時(shí)補(bǔ)充了兒童所需要的鈣質(zhì)，從而達(dá)到預(yù)防此疾病的功效。
駱駝奶的功效：降低膽固醇
索馬里牧羊人基本上以養(yǎng)駱駝為生，喝的是駱駝奶，駱駝奶比牛奶的脂肪含量要高。他們每個(gè)人平均每天消耗的駱駝奶，約含500克或更多的油脂。他們60%的食物是動(dòng)物性食物，但他們的膽固醇平均水平卻低于1.5g/L。因此經(jīng)常飲用駱駝奶，能有效降低膽固醇含量，已達(dá)到預(yù)防糖尿病之功效。
駱駝奶的功效：降低血糖
據(jù)印度一項(xiàng)旨在抑制拉賈斯坦邦駱駝數(shù)量下降趨勢(shì)的計(jì)劃稱，駱駝奶益處多多，通過駱駝奶制成的低熱量冰淇淋、茶和咖啡，有助于降低血糖水平，改善糖尿病患者健康狀況。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織稱，駱駝奶中維生素C的含量是牛奶維生C含量的3倍，另外，駱駝奶還富含鐵、不飽和脂肪酸、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？评?羅爾夫森說：“研究表明，駱駝奶能降低糖尿病患者的血糖水平。今后，我們計(jì)劃向城市糖尿病患者大力推銷駱駝奶?！?/p>
駱駝奶的功效：改善乳糖不耐癥
專家指出，駱駝奶含有的維生素C比牛奶高，其蛋白質(zhì)含量與鈣含量也均高于牛奶。但是，脂肪和乳糖含量卻比牛奶低。因此，駱駝奶對(duì)于糖尿病患者和乳糖不耐癥患者而言是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
駱駝奶的功效：乙肝轉(zhuǎn)陰
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝駱駝奶有助于乙肝轉(zhuǎn)陰。使用駱駝奶是肝病患者的理想選擇，而且生活在北方的很多少數(shù)民族將駝奶視為抵御和肝病的。
駱駝奶的功效，相信通過上面的列舉大家已經(jīng)有了新的認(rèn)識(shí)。然而種種因素都決定了駱駝奶的生產(chǎn)尚未成為一種高科技的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)，所以我們?cè)谶x擇駱駝奶粉的時(shí)候一定選大品牌的駝奶。