改革開放以來，中國成為全球大奶粉進口國。特別是嬰幼兒奶粉多為脫脂奶粉。脫脂奶粉中，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素幾乎為零。那么缺少這些營養(yǎng)，會對兒童青少年視力健康產(chǎn)生什么影響呢？
維生素A 又稱視黃醇，是眼睛發(fā)育必需的營養(yǎng)素，缺少維生素A，視桿細胞對眼睛發(fā)育起不到太大作用。維生素A 主要用于接收光信號，沒有光眼睛發(fā)育就會受到很大影響，進而影響兒童青少年的視力健康。
鈣的吸收依賴于維生素D，特別是維生素D3。眼睛角膜的發(fā)育、鞏膜發(fā)育及鞏膜產(chǎn)生彈性，也離不開鈣。細胞骨架的主要成分是彈力蛋白，如果沒有鈣就不能生成細胞骨架、眼睛骨骼。晶狀體，俗稱“眼仁兒”，參與屈光，如果沒有鈣就會變得柔軟，越柔軟就越厚，導致屈光成像更加靠近視網(wǎng)膜前端。其道理如同兒時玩過的凸透鏡，鏡片越厚聚焦能力越強。
維生素E又稱生育酚，長期缺乏維生素E，會導致難以懷孕，故稱生育酚。細胞的分化及細胞復制離不開維生素E，如果長期缺乏維生素E，干細胞、錐細胞、色素上皮細胞、神經(jīng)節(jié)細胞等就不能分化與復制，視力健康自然會受到影響。
而軟骨組織，晶狀體與角膜都離不開維生素K ，鞏膜是膠原蛋白的姣聯(lián)機制，纖維蛋白離開維生素K 將沒有彈力，而且維生素K 與鈣具有協(xié)同作用。
除維生素外，還有脂溶性的營養(yǎng)素。如肌醇，肌醇的缺失導致整個心臟的彈力，以及肌肉的拉力都受到影響。有國家正式發(fā)布的參考數(shù)據(jù)表明，中國孩子們做俯臥撐和引體向上的合格率不到4%，這與肌醇有很大的關系。近視除軸性近視之外，還有角膜曲率問題引起的近視、睫狀肌調(diào)節(jié)不足引起近視。沒有肌醇，睫狀肌的調(diào)節(jié)也是有肌無力，所以脂溶性維生素嚴重缺乏的時候，肌醇也會相應的缺乏。
另一個重要的因素是膽堿，中醫(yī)講肝主目，指的就是膽堿。阿托品是膽堿酯酶的抑制劑，為什么要抑制它？是因為供體不足，膽堿不足，所以要抑制膽堿的受體。為什么不給充足的膽堿？因為很多視覺細胞是膽堿能，多巴胺能，谷氨酸能。“能”指的是“能量”，細胞的能量需要多巴胺。所以，許多近視的孩子是多巴胺能不足。多巴胺直接影響眼軸發(fā)育，多巴胺越不足，眼軸越長，從而導致近視等影響視力健康的問題出現(xiàn)。這也是多篇國際論文，以及實驗及驗證后發(fā)現(xiàn)的結(jié)果。
除肌醇與膽堿之外，影響視力健康的因素還有不飽和脂肪酸，如EPA，DHA，也稱22 碳六烯酸，20 碳五烯酸。神經(jīng)遞質(zhì)、大腦的記憶力、神經(jīng)信號的處理都離不開DHA。不飽和脂肪酸中的EPA，可提供視覺神經(jīng)所需要的營養(yǎng)，同時也是視網(wǎng)膜的重要組成部分，可以調(diào)節(jié)眼睛疲勞、視力模糊和白內(nèi)障等癥狀。
因此，脫脂奶粉會造成原有營養(yǎng)的流失，因為在去除脂肪時，脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K都會隨著脂肪被脫去，且存在于乳脂中的香氣也會失去。而很多干眼癥的嬰幼兒，在媽媽坐月子的時候就開始學會揉眼睛。原因在于不飽和脂肪酸的不足，主要表現(xiàn)在眼睛不光滑。揉眼睛會直接傷害到角膜，如果眼睛里面經(jīng)常有灰塵、睫毛等，會造成角膜的劃痕。角膜劃痕時間長了就形成散光。角膜平面不平整也會形成近視。激光手術把角膜削平。角膜營養(yǎng)不良就會變薄，變薄之后就出現(xiàn)角膜膨出，甚至會形成錐形角膜，也就形成高度近視。
營養(yǎng)因素是影響兒童青少視力健康的主要因素，這個影響主要體現(xiàn)在：人體所有營養(yǎng)素代謝與基因有關，基因參與營養(yǎng)素代謝。人從一個受精卵開始，生長發(fā)育過程是營養(yǎng)聚合的過程。營養(yǎng)素可以通過基因檢測到，靶向光子檢測的總數(shù)量是56項。靶向光子基于靶向技術路徑進行研發(fā)，成為行業(yè)內(nèi)的新路徑。眼科醫(yī)生不用營養(yǎng)素，但營養(yǎng)素與眼部發(fā)育相關、與基因相關，所有細胞全部受基因調(diào)控，營養(yǎng)素代謝也受基因調(diào)控。
因此，要保持兒童青少的視力健康，首先需要檢測出他們的眼部發(fā)育缺少什么？眼睛里的視錐細胞、干細胞、角膜、晶狀體、脈絡膜、鞏膜，到底是哪些基因突變了，針對性的進行營養(yǎng)補充、養(yǎng)護或。
做好基因測序與檢測，才能真正找到眼睛問題的深層次成因或原因，進而針對性地進行營養(yǎng)補充，這就是靶向性的突出優(yōu)勢：針對性的補充缺失的營養(yǎng)，而非隨便、盲目與跟風式地補充。眼睛需要補充的營養(yǎng)很多種，這些營養(yǎng)物質(zhì)在眼睛的發(fā)育過程中不可缺少，比如維生素A、B族維生素、維生素C、硒元素、葉黃素、花青素、多種礦物質(zhì)、膳食補充劑，多吃含此類營養(yǎng)物質(zhì)的食物或營養(yǎng)補充產(chǎn)品可以起到良好保護兒童青少年視力健康的效果。又比如中度和高度近視基本缺乏的是維生素K ，90%高度近視都缺鉀，還有維生素E 、B12 缺乏、硒缺乏等。通過靶向營養(yǎng)基因檢測可對近視和高度近視所缺乏的營養(yǎng)素，進行補充指導，而不是單純補充葉黃素，花青素等。