常見食品運輸車輛

1、全封閉廂式貨車

使得必要的食品不會見到陽光、不會吹入風、車廂干燥不會吸收空氣中的潮氣、不會被空氣中的異味熏染，同時要保證車廂自身的清潔無異味。

2、半封閉廂式貨車

車廂周圍（四壁全封閉）頂部者是活動雨棚或是活動蓋板，提供需要通風又避免陽光直射和防潮濕的食品運輸車輛。

3、高欄車食品運輸車輛

這類的食品運輸車輛（四壁及頂部完全雨棚活動設計）主要運輸與蔬菜及鮮活食品運輸車輛、車四周通風即避免陽光直射又可防潮濕天氣。

4、保溫車食品運輸車輛

全封閉車廂式貨車，四壁及車廂頂部全部由保溫材合成，主要運輸與保鮮保溫食品類。

5、冷藏食品運輸車輛

全封閉廂式貨車，除整個車廂用保溫材制作外還在車廂頂或車廂頭安裝有制冷設備，主要用于運輸制冷保溫食品，就如移動冰箱或冷庫一般行駛。

6、罐狀食品運輸車

常見于油罐車，可運輸液體食品及食用油原料、酒水、飲料等使用液體。

食品運輸車輛衛(wèi)生檢查（包含清潔）

a. 運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應符合衛(wèi)生要求，不應使用裝載過化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清污處理的運輸工具運載食品。

b. 運輸工具裝入食品前應清理干凈，在運輸食品前，車輛必須洗刷干凈，必要時進行，防止害蟲感染。

c、運輸工具的鋪墊物、遮蓋物等應清潔、、無害。

d、運輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蠅、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品復蓋嚴密，以防污染。

e、根據(jù)食品特點，應對車輛有特別要求（如：速凍食品的冷藏溫度要求；海鮮產(chǎn)品的供氧要求等）。

我國加入WTO已經(jīng)走過了一年的歷程，在這段時間里，我國的食品行業(yè)是機遇與挑戰(zhàn)并存。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的食品消費觀念從傳統(tǒng)單一向現(xiàn)代的多樣、快捷化變化。對食品產(chǎn)業(yè)來說，就提出了提供“更好的質(zhì)量、更大的柔性、更多的選擇、更高的價值和更低價格的服務”等要求。為了滿足顧客的需求，跟上市場的腳步，我國的食品行業(yè)必就須不斷的縮短產(chǎn)品開發(fā)研制時間、改進產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、縮短交貨周期。

在現(xiàn)代社會中，形象和信譽是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是提高企業(yè)競爭力不容忽視的一部分。由政府提供相應的政策支持和資金支持，行業(yè)提供食品物流的交流平臺，建立食品供應鏈質(zhì)量管理體系，可以將中毒，腐爛等食品現(xiàn)象降到，從而改變我國食品行業(yè)的一貫負面形象，共同打造中國食品行業(yè)“健康，綠色”的新形象。