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    尉氏縣清香調酒液銷售,用心服務每一位客戶

    2024-12-23 03:00:01 1176次瀏覽
    價 格:面議

    濃香型

    濃香型亦稱瀘型,其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調、尾凈余長的特點配制而成,其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清香型高出幾十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇來達到口感上的綿甜甘冽,加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起諧調口味的作用,起噴香作用的是醛類、乙縮醛和高級醇類。

    此香型香精的主香劑是乙酸異戊酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等。

    濃香型酒的代表是瀘州老窖和五糧液。

    米香型的風格是蜜香清雅、清柔純凈、滋味綿甘、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。它的主體香氣是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯,其它的酯含量非常少,再與其它的微量醇、醛構成其米香型的風味特征。

    此香型香精的的主香劑是苯乙醇和乳酸乙酯等。

    米香型酒的代表為三花酒。

    朗姆酒香精

    帶有細致而濃郁的酒香、甜香,由于一般老姆酒是直接用火加熱進行蒸餾的,因此還帶有焦香氣。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚為主,兼具一些酯類和高級脂肪酸,再加上煙熏香氣組成。

    辨別白酒里是否加了香精,簡單方法是:一是聞香氣,香氣柔和、自然、諧調的一般沒加,某種香氣突出、不自然的是加香精的;二是嘗味,味道醇厚舒適的,一般是未加的,味道中雖然醇甜,但總有某種香精味突出的感覺,或者過甜的一般是加香精或甜味劑的。當然,有的白酒可能是加了香精的,但調得比較諧調,需要輔助儀器檢測才可辨別出來。

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