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    尉氏縣鳴鶴牌己酸乙酯,期待與您長期合作

    2024-12-24 11:00:01 1006次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    醬香型亦稱茅香型,此類酒的風(fēng)格是醬香突出、幽雅細(xì)膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長,其成分中,芳香物質(zhì)含量高,種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成,低沸點(diǎn)的酯類、醇類和醛類為前香,起呈香的作用;高沸點(diǎn)的酸類為后香,起呈味作用。起留香作用的苯乙醇的含量比清香型和濃香型高三倍。此香型香精的主香劑是4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羥基-2-丁酮。醬香型酒被稱為酒中之國寶,其代表為貴州茅臺(tái)酒。

    酒用香精以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑,用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和勾兌而成。適量使用能提高酒的口感、質(zhì)量和檔次,酒用香精用量范圍一般在1%~5%左右。國家對香精用量沒有嚴(yán)格控制,要求生產(chǎn)者“按生產(chǎn)需要適量使用”,如果食用香精過多,會(huì)對身體產(chǎn)生影響,比如對身體的肝臟及腎臟的影響。如果白酒中少量香精,對身體沒有傷害,所以白酒中加香精適量。假酒很多都是工業(yè)酒精勾兌過量香精制成,因此大家在選購及飲用白酒時(shí),要辨明好壞,購買貨真價(jià)實(shí)的合格產(chǎn)品。

    朗姆酒香精 帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香,由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的,因此還帶有焦香氣。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚為主,兼具一些酯類和高級(jí)脂肪酸,再加上煙熏香氣組成。

    白酒生產(chǎn)由于所用原料、菌種和發(fā)酵工藝、蒸餾方式及成品勾兌的不同,各種酒的香氣特征也不同,用濃香型、清香型、醬香型和米香型很難將各類白酒全部包括進(jìn)去。有的以一種香型為主,同時(shí)又兼有其它香型,這類酒通常被稱為兼香型,如董酒、白云邊酒等。再如山東的景芝酒,經(jīng)分析證明含有二硫、二二硫、二三硫和3-甲硫基-1-丙醇等微量成分,因而呈芝麻香型。 兼香型香精的主香劑是丙酸乙酯、苯乙醇、丁二醇、苯甲醛。

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