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    尉氏縣鳴鶴牌己酸乙酯,給您滿意服務

    2024-12-20 07:00:01 861次瀏覽
    價 格:面議

    辨別白酒里是否加了香精,簡單方法是:一是聞香氣,香氣柔和、自然、諧調的一般沒加,某種香氣突出、不自然的是加香精的;二是嘗味,味道醇厚舒適的,一般是未加的,味道中雖然醇甜,但總有某種香精味突出的感覺,或者過甜的一般是加香精或甜味劑的。當然,有的白酒可能是加了香精的,但調得比較諧調,需要輔助儀器檢測才可辨別出來。

    主要由主香劑、助香劑和定香劑組成,主香劑揮發(fā)性高、香氣時間短和香氣突出,助香劑的作用是輔助主香劑的不足,讓酒香更純正、濃郁、清雅和細膩等等,定香劑讓酒杯留香持久,回味悠長。安息香香膏、肉桂油等香料均可作定香劑。其成分是酯類、酸類、醇類及羰基化合物類,酒用香料應品質優(yōu)良,符合食品衛(wèi)生要求。

    其他酒用香精 除了以上這些國內外名酒外,世界上還有很多的酒。如:原產(chǎn)于荷蘭,后來英國也大量出產(chǎn)的金酒;意大利名酒味美思;還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等,這些酒一般都是用酒基(酒精)加上天然植物浸泡制成的。現(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精,這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便,質量也穩(wěn)定。

    1、白蘭地香精 白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、特有的酒香香氣和儲存時帶入的橡木香氣所組成。 2、威士忌香精 此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類、酸類、醇類外,還必須有甜潤的木香(類似于酒長期存放于橡木桶中的香氣),泥炭樣的焦香(用泥炭烘干麥芽所帶來的香氣)等。

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