蔬菜保鮮柜選風(fēng)冷還是直冷好

商用冷柜有兩種制冷方式：

種是直冷，以靠內(nèi)壁散熱（制冷），節(jié)能、省電，特別適合蔬菜的保鮮。這是為什么呢？其主要是因為蔬菜是一種非常的特殊的商品，在采摘后存放時極易脫水或變質(zhì)，為保持采摘后蔬菜的活性，首先是需要充足的水分、其次是要有一定的光合作用，再次放放置在陰涼干燥處應(yīng)避免陽光。這樣蔬菜實際上在保持著生長的態(tài)勢，自然就有著較好的新鮮效果。遺憾的是蔬菜的品質(zhì)在不斷的下降。好在，我們有了保鮮柜，冰立方保鮮柜通過降溫來減少蔬菜水分的蒸發(fā)，降低蔬菜的生長活性，保持品質(zhì)，減速新陳代謝（延緩衰老過程）。使蔬菜的品質(zhì)和外觀處于良好的狀態(tài)。不得不說，在蔬菜保鮮方面，直冷式有很大的優(yōu)勢。由于柜內(nèi)沒有空氣循環(huán)，水分易結(jié)冰、起霧和凝結(jié)小水滴，這些無疑是蔬菜所需要的。

第二種就是風(fēng)冷冰柜。冰立方風(fēng)冷冰柜的優(yōu)點制冷速度快、均勻，適合較大的柜體。所以超市蔬菜往往會選擇風(fēng)冷保鮮柜，不起霧、不流水，展示效果清新自然。比如，蔬菜水果風(fēng)幕柜，采用開放式的設(shè)計，去除了玻璃門的麻煩，擁有更逼格、更真實的優(yōu)質(zhì)體驗。當(dāng)然，由于是風(fēng)冷制冷，故冷藏室相對干燥一些，其水分不易被蔬菜吸收。所以，蔬菜水果的展示效果非常自然，就像和田園里采摘的一樣。

后，風(fēng)冷冰柜相對于直冷冰柜來說是技術(shù)的進(jìn)步，同時成本也更高。

深圳冰立方主營便利店冷柜系列、超市冷柜系列、各類展示柜、風(fēng)幕柜、熟食柜、鮮肉柜、冷庫等商用制冷產(chǎn)品。