在世界500強(qiáng)企業(yè)食堂的一塊智慧大數(shù)據(jù)分析屏上，食堂內(nèi)菜品信息與運(yùn)營狀況一覽無遺，而且相關(guān)數(shù)據(jù)信息會(huì)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)更新，食堂服務(wù)效率明顯提高，備餐與賬務(wù)統(tǒng)計(jì)也十分。

如今，用大數(shù)據(jù)說話，用數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘、分析與處理可以解決生活中的很多問題，智慧食堂管理系統(tǒng)讓數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)應(yīng)用貫穿食堂經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓經(jīng)營者可以做到省心管理、科學(xué)決策。

數(shù)據(jù)收集

當(dāng)食堂應(yīng)用智慧食堂管理系統(tǒng)后，食堂中的用戶、菜譜、供應(yīng)商、進(jìn)銷存、經(jīng)營數(shù)據(jù)等信息，均整合在系統(tǒng)后臺(tái)進(jìn)行管理，食堂管理人員可以根據(jù)自己的管理習(xí)慣，深入分析整合后臺(tái)管理功能模塊，使線上管理更加得心應(yīng)手。

同時(shí)，依托智慧食堂管理系統(tǒng)的定制化功能，還可對接食堂的辦公系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)及其他辦公系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營信息的互聯(lián)互通。

數(shù)據(jù)分析

在此之后，食堂運(yùn)營及用戶消費(fèi)產(chǎn)生的所有數(shù)據(jù)均由前端智能設(shè)備統(tǒng)一上傳到系統(tǒng)后臺(tái)，智慧食堂管理系統(tǒng)應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行分析整理，比如日賬單、菜品銷售量、資金流水、充值繳費(fèi)、就餐人數(shù)等信息，并通過可視化大數(shù)據(jù)屏、小程序、公眾號等方式進(jìn)行展示。

同時(shí)在集團(tuán)端，集團(tuán)層面可以通過大數(shù)據(jù)平臺(tái)隨時(shí)看到所有食堂的運(yùn)營情況，通過智慧食堂管理系統(tǒng)，集團(tuán)食堂還可看到每個(gè)食堂的運(yùn)營情況、具體數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對集團(tuán)所有食堂的整體監(jiān)督及運(yùn)營管理，幫助每個(gè)園區(qū)食堂合理運(yùn)營。

數(shù)據(jù)應(yīng)用

通過智慧食堂管理系統(tǒng)的菜品大數(shù)據(jù)分析，食堂運(yùn)營者可以改善菜品排餐，有計(jì)劃地進(jìn)行菜品推薦，采購原材料，及時(shí)止損;通過采購比價(jià)系統(tǒng)，找到每種菜品的價(jià)格及供應(yīng)商，減少支出成本;通過食堂滿意度排行及當(dāng)日就餐人數(shù)，及時(shí)改善食堂經(jīng)營;通過賬戶綜合統(tǒng)計(jì)分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供BI數(shù)據(jù)分析參考，使食堂管理更加個(gè)性化，服務(wù)更加周全。

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