氫氧化鈣在食品中的應(yīng)用特性

氫氧化鈣又稱熟石灰，是工業(yè)上常用的輔助材料，特別是在建筑工業(yè)中，廣泛應(yīng)用于砌體粘結(jié)和墻面粉刷。氫氧化鈣是一種強(qiáng)堿，具有堿性，但溶解性差，吸濕性強(qiáng)，與其他堿性有典型區(qū)別，因此氫氧化鈣具有獨特的應(yīng)用形式。

工業(yè)氫氧化鈣應(yīng)用廣泛，但由于其獨特的化學(xué)性質(zhì)，在使用過程中應(yīng)特別注意。長期接觸會對呼吸道和皮膚造成傷害，具有強(qiáng)烈刺激性和易燃性，屬于危險化學(xué)物質(zhì)。

工業(yè)氫氧化鈣應(yīng)貯存在通風(fēng)、避光處，濕度不應(yīng)高于70%。否則會引起工業(yè)氫氧化鈣潮解。長期存放前，應(yīng)保證包裝的密封性，遠(yuǎn)離火源和高溫物品，遠(yuǎn)離易燃物品。在運輸工業(yè)氫氧化鈣時，應(yīng)注意避免雨天運輸。發(fā)生泄漏時，緊急疏散人員必須穿防化服進(jìn)行處理。

工業(yè)氫氧化鈣是堿性氧化物，白色或灰色塊狀或顆粒狀。容易吸收空氣中的二氧化碳和水?？扇苡谒?、甘油和蔗糖溶液，但幾乎不溶于乙醇。相對密度為3.32～3.35。熔點2572℃。沸點為2850℃。折射率為1.838。它有腐蝕性。

可作為填充劑，，如環(huán)氧膠粘劑填充劑、分析試劑、二氧化碳吸收劑、光譜分析試劑、半導(dǎo)體生產(chǎn)中的高純度試劑、實驗室的氨干燥和酒精脫水等。

可用作原料，如電石、純堿、漂白粉、制革、廢水凈化、氫氫氧化鈣及各種鈣化合物；可用作建材、冶金助焊劑、水泥促進(jìn)劑、熒光粉助焊劑；植物油脫色劑、土壤改良劑、鈣肥；也可用作耐火材料和干燥劑；可用于酸性廢水處理和污泥調(diào)理；也可作為鍋爐停爐保護(hù)劑利用石灰的吸濕能力，使鍋爐水蒸氣系統(tǒng)金屬表面保持干燥，防止腐蝕，適用于低壓、中壓、小容量汽包鍋爐的長期停爐保護(hù)。

氫氧化鈣的主要應(yīng)用

農(nóng)業(yè)：配制波爾多液作為農(nóng)藥（Ca(OH)2+CuSO4=CaSO4↓+Cu(OH)2↓）。

應(yīng)該注意的是：配制時，不能在鐵制的容器中進(jìn)行，也不能用鐵棒進(jìn)行攪拌(Fe+CuSO4=Cu+FeSO4)，改變土壤的酸堿性將適量的熟石灰加入土壤，可以中和酸性，改變土壤的酸堿性。

建筑：三合土、石灰漿.刷墻壁（Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O）。

工業(yè)：制氫氧化鈣（亦稱火堿、燒堿、苛性鈉）（Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH）

氫氧化鈣的防護(hù)措施及處理方法

1.防護(hù)措施：

呼吸系統(tǒng)防護(hù)：可能接觸其粉塵時，建議佩戴自吸過濾式防塵口罩。

眼睛防護(hù)：必要時，戴化學(xué)防護(hù)眼鏡。

防護(hù)服：穿防酸堿工作服。

手防護(hù)：戴橡皮手套。

其它：工作場所禁止吸煙、進(jìn)食和飲水，飯前要洗手。工作畢，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。

2.泄漏處理方法：

泄漏：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴自吸過濾式防塵口罩，穿防酸堿工作服。不要直接接觸泄漏物。

小量泄漏：避免揚塵，用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。

大量泄漏：噴霧狀水控制粉塵，保護(hù)人員。